什麽是“搖滾韻”
袁琪
有“茶皇”之稱的乾隆在《冬夜品茶》詩中寫道:壹方面，武夷最好，氣味幹凈，有骨氣。“古賦”壹詞被學術界認為是巖韻的原型，甘龍也被認為是實現巖韻的第壹人。
“巖韻”是武夷巖茶獨有的品質特征。
具體是指生長在武夷山丹霞地貌上的烏龍茶優良品種，經武夷巖茶傳統栽培制作工藝加工而成的茶香、茶味。
武夷巖茶口感香甜，不同的巖茶品種有不同的喉韻特點。
影響因素
“巖韻”是武夷巖茶的獨特之處。“巖韻”的存在取決於茶樹的生長環境；“巖韻”的強弱還受到茶葉品種、栽培管理、制作工藝的影響。
因此，在同等條件下，不同的茶葉品種具有不同的巖韻強度；非巖茶制作工藝無法體現巖韻；精制烘焙是提高搖滾韻致的重要工藝。
喝酒時的表現。
味道有壹種特別醇厚的感覺，人們說“水中有骨感”就是這個意思；
飲後甜快，回味悠長，喉韻明顯；
無論高低，香氣持久濃郁，寒聞依舊香。
茶葉耐泡，壹般可泡7-10以上的水；
質量穩定(茶葉可以儲存)。
高級別評估:
老茶客習慣用“巖骨花”來形容巖韻
所謂茶的香氣和湯感，就是皮貌和骨貌，即香是皮，巖是骨。
燕谷花香
“巖骨”:俗稱“巖味”，是壹種口感醇厚、回味持久的感覺。由於不同山場的土壤和日照條件不同，所種植的茶葉中微量元素的含量也不同。微量元素和浸出物質多。外在表現為“茶湯醇厚，湯感如漿”，意為“茶味重，茶香重，甘甜綿長”，骨相體現在茶味上。
“花香”:巖茶的花香，不同於花茶的花香，是巖茶因其獨特的制作工藝，在制作過程中自然呈現的壹種香味。好的巖茶香氣尖銳而持久，幽靜而清香。香味淡雅，杯底留香持久，水中留香濃郁為佳。根據生長環境和制作工藝的不同，巖茶有蘭香、叢香、桂花香、藥香、梔子花香、梅香...除了花香，巖茶還有果香。工藝越正宗，茶香越純正，品質越高。
高明的茶師把武夷巖茶的“巖韻”總結為“香、純、甜、活”:
武夷茶的香氣包括純香、蘭香、清香、真香，外觀相同，稱為純香；陌生，陌生，芬芳；火停了，就是香；下雨之前有個法寶，說是真香。這四種香奇妙地結合在壹起，使得茶香純正犀利，清雅淡雅，香氣高而持久。
清是指湯色清澈明亮，茶味純正爽滑，茶香甘甜，茶香純正，無任何異味。香而不清是武夷巖茶的常見品。
指茶湯鮮香，滋味醇厚，回味甘甜。甜而不膩的茶是“苦茶”
指的是喝巖茶時那種獨特的精神感受。這種感覺要從舌頭上辯起，要註意韻的濃濃，口底，杯底留下的香味。
正因為武夷巖茶具有“活、甜、清、香”這種難以言喻的“巖韻”，才享譽世界，享譽九州，令歷代茶人神往。