肉醬菠菜，材料:肉末、菠菜、原味豆瓣醬、油、蔥花、料酒、醬油、孜然粉、水。1.將菠菜洗凈，去根。2.將菠菜切成三段:1，全部莖段，2個帶葉莖段，3個帶葉，煮壹鍋開水，依次放入1，2，3.1，2，間隔稍長。放入水中後，取出所有菠菜。3.將菠菜用冷水洗幹凈，倒入水中備用。4.鍋裏倒壹點油，把鍋裏的肉末炒壹下，油入鍋，肉末用幾乎所有的水炒壹下。感覺很脆。加入壹袋豆瓣醬、料酒、醬油和孜然粉並加入壹勺水煮壹會兒。5、肉醬涼了，可以放在菠菜上吃。
菠菜焗飯，配料:大米、菠菜、胡蘿蔔、西紅柿、幹蘑菇、洋蔥、油、鹽、大蒜、白奶酪、奶酪和胡椒。1，幹香菇加40度左右的溫水，加點糖和澱粉。2.蓋上蓋子，搖幾下。泡幾分鐘就軟了。3.將西紅柿、洋蔥和胡蘿蔔分別切成丁。4.菠菜洗凈切碎。5.將泡好的香菇切成小塊；大蒜切碎。6、熱油鍋，先炒蒜再放入蔥炒至透明。7.加入蘑菇和胡蘿蔔翻炒。8、加入洗凈後的西紅柿、大米，壹起加入攪拌均勻。9.1杯加水，中小火加蓋煮6分鐘；這裏說的杯子，就是量米的杯子。10，然後加點鹽和胡椒粉，倒入菠菜拌勻。11.將煎好的材料放入烤盤，加入羊乳酪，攪拌均勻。12.在預熱烤箱中以200度烘烤30分鐘。13，然後在上面撒奶酪。14，再烤15分鐘。小貼士:西紅柿有汁液，要少加水。
菠菜卷餅，材料:菠菜、面粉、香油、麻油、鹽、胡蘿蔔、洋蔥、醋。1.把菠菜的根部去掉，清洗幹凈。2.在沸水鍋裏焯壹分鐘，取出放涼。3.在料理機中加入少許鹽，打成菠菜泥。4.加入適量面粉，攪拌均勻。5、揉成光滑的面團，越軟越好。6.分成幾個小組，醒壹會兒。7.卷成薄皮。8.把鍋轉小火，把餅放進去，慢慢煎。9.用微黃石煎壹面，另壹面煎至兩面都微黃石。10，洋蔥胡蘿蔔切絲。11.加入適量的鹽和少許醋拌勻。12，把蛋糕放在盤子裏，把洋蔥和胡蘿蔔絲放在蛋糕上，小心卷起來，盡量卷緊。13，吃的時候也可以蘸醬。小貼士:如果想味道更好，可以放點辣椒粉或者辣椒，也可以把裏面的菜換成土豆絲之類的條狀蔬菜。
牛肉菠菜粥，食材:牛肉、菠菜、大米、姜片、鹽、白胡椒粉、油。1.將牛肉切成1cm的厚片，用刀背將兩面剁碎至松散。2.用刀片多切幾下，牛肉末就切好了。3.菠菜洗凈，用開水略焯壹下，撈起瀝幹水分，切碎。4.將大米淘洗幹凈，鍋中加入適量清水，大火燒開，倒入大米，小火煮60分鐘。5.在牛肉末中加入少許鹽腌制5分鐘，然後倒入煮熟的米粥中。6、然後倒入菠菜，最後加入油、鹽、白胡椒粉調味。小貼士:菠菜在烹飪前壹定要用開水焯壹下，去除草酸，否則會影響鈣的吸收，口感不好而且澀。
菠菜炒腐竹。配料:菠菜、腐竹、蒜、姜、蔥、鹽、糖、醬油、胡椒粉。1，大菠菜去葉留根，洗凈倒水。2.用刀把莖從根部劈開，小樹壹分為二，大樹壹分為四。3.這道菜的配料。4、腐竹切段，蔥姜蒜切碎。5.炒鍋倒油，爆香蔥、姜、蒜。6、翻炒腐竹，如果有肉湯，可以倒壹些進去。7.將腐竹推到壹邊或出鍋，將菠菜梗翻炒。8.加入醬油、鹽和胡椒粉調味即可食用。