2、意式奶油布丁,滑糯糯,奶香濃郁,極其香甜。這道菜是喜歡甜食的人的福音。
3、提拉米蘇,由lady finger和馬斯卡彭奶油芝士做成,濃濃的奶油和滿滿的巧克力。
4.法式爆炒螺螄好吃,嫩滑,回味無窮。這道菜是法式蝸牛菜的代表作之壹。
西餐:
西餐和中餐在菜單安排上有很大不同。以辦酒席為例。中式宴席除了近10種冷菜外,還有8種熱菜,加上點心、甜食、水果,非常豐富。西餐雖然有六七道菜,看起來很復雜,但每道菜壹般只有壹種。
1,西餐第壹道菜是第壹道菜,也叫開胃菜。開胃菜的內容壹般分為冷盤或熱盤,常見的品種有魚子醬、鵝肝、煙熏三文魚、雞尾杯、奶油雞酥盒、本地田螺等。因為開胃菜就是開胃菜,開胃菜壹般都有壹種特殊的風味,味道以鹹酸為主,量少質高。
2、湯,和中餐很不壹樣,西餐的第二道菜是湯。西式湯大致可分為清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯。有牛尾清湯,各種奶油湯,海鮮湯,美國蛤蜊湯,意大利蔬菜湯,俄羅斯羅宋湯湯,法國洋蔥湯。冷湯品種很少,比如德國冷湯,俄羅斯冷湯。
3、配菜,魚菜壹般作為西餐的第三道菜,也叫配菜。物種包括各種淡水魚和海魚、貝類和軟體動物。通常水產菜、雞蛋、面包、脆皮盒菜稱為配菜。因為魚等菜比較嫩,容易消化,所以放在肉菜前面,這也和肉菜的主菜不同。
4.主菜?肉類和家禽菜肴是西餐的第四道菜,也稱為主菜。肉類菜肴的原料取自牛、羊、豬、牛仔等部位的肉,其中牛肉或牛排最具代表性。牛排按位置可分為西冷牛排,肉類菜肴使用的醬料主要有西班牙醬、濃縮醬、蘑菇醬、白尼斯醬等。