比利時人非常喜歡生雞蛋炸薯條。他們甚至有壹個叫做Freitmuseum的薯條博物館。1802年，美國前總統托馬斯·傑斐遜將這道美味的配菜引入美國。當時，他請白宮廚師按照法式烹飪法制作這道配菜，並將其命名為“薯條”。
減少
絲綢切割
切絲是壹種法國蔬菜切割技術，最常用於蔬菜。它包括把食物切成細長的條。炸薯條符合這個描述。除非妳家裏有餐廳式的薯條切刀，否則妳會用這種方式自己動手切薯條。julienne的官方尺寸為1/8英寸乘1/8英寸，長度約為2英寸。還有壹種“細絲”，只有細絲的壹半粗。
Batonnet
警棍比切絲更好做更厚的薯條。這是從法語翻譯過來的，意思是“小棍子”，警棍的長度是1/4”×1/4”。然而，炸薯條通常比這個厚。
切成毛邊的
卷曲的薯條的表面有點波浪，但妳可以用波浪來形容它。要達到這種外觀，需要特殊的切割設備，比如配備特殊設備的起縐刀或曼陀林，有時需要兩次單獨切割。大型連鎖餐廳可能會使用更精密的設備，考慮到切割的性質，這些薯條通常更厚。
壹輪削減
也許妳見過那些圓圓的、帶著微笑的薯條，它們有時會出現在學校的午餐和家庭餐館裏。圓切薯條是半厚的硬幣形狀的薯條，可以油炸，但當妳把它們放在烤箱裏時，它們也會變脆。最受歡迎的圓形薯條被稱為農家薯條。
華夫餅店
華夫餅幹類似於卷曲的薯條，使用曼陀林切片機等設備來制作標誌性的華夫餅幹形狀。這是壹種橫切技術，每次通過後將馬鈴薯旋轉90度。通常，它們的厚度在1/4”和1/2”之間。
擠進
當然，楔形炸薯條是楔形的，它們通常和土豆壹樣長，外面通常很厚，但邊緣逐漸變細，像楔子壹樣。
弗萊風格
小酒館
也被稱為歐洲芯片，小酒館芯片是妳通常在小酒館和家庭式餐廳找到的芯片。都切的很厚，壹般都是雙煎，壹般都是紙筒或者金屬杯裝的，但是不同餐廳提供的薯條肯定會不壹樣。為了獲得最大的松脆度，它們通常被油炸兩次，這被壹些人認為是“理想的”餐館薯條。它們簡單又美味，和酒吧裏常見的食物很配。