襄陽牛(雜)面在襄陽，到處都是賣牛(雜)面的小飯館。襄陽人壹日三餐甚至宵夜都離不開這種麻辣牛(雜)面。有嚼勁的堿性面，加上大塊的牛肉和牛雜，撒上香菜、蔥花和紅油，配上壹碗襄陽黃酒，愜意而舒適。
襄陽黃酒襄陽黃酒是生米發酵的，所以都是散裝的，和鮮啤酒壹樣難吃。都是自釀自賣當天喝。酒的顏色像牛奶壹樣乳白色渾濁，香氣濃郁，略帶酸甜，度數壹般只有2-3度，可謂老少皆宜。
襄陽蹄膀襄陽蹄膀在中國很有名，堪比金華火腿和宣威火腿，是傳統美味。這道菜多用於涼菜。其色鮮紅，肉香，配以生姜和米醋。回味悠長，是下酒的好菜。
三板三板是襄陽的傳統菜肴，以豬肝、排骨、豬腦為配料，集中炒紫芥菜、排骨、腦沫。三菜皆同色，各獻壹味，壹菜三吃，故名。
沙肉沙肉是襄陽的傳統甜菜。選取五花肉，豆瓣醬夾成塊，蒸至變軟，作為甜品。做出來的菜白裏透紅，鮮甜糯糯，肥而不膩。它是宴會上非常受歡迎的炒菜，也深受老人們的喜愛。
宜城板鰻像豇豆大小的鰻魚壹樣蜷曲在盤中，所以叫“板鰻”
"。宜城泛鱔肉嫩味美，鮮美難忘。其營養價值遠勝於剖開後煎燉。是專門為楚王制作的“宮廷菜肴”，做法和吃法頗有講究。
大頭菜襄陽大頭菜，又名孔明菜、諸葛菜，相傳是三國時期諸葛亮發明的。千百年來，大頭菜仍然保持著“三腌五腌六曬”的傳統腌制方法。經過10個月的錘煉，大頭菜會變得鮮脆可口，色澤紅潤。
炸薄刀襄陽炸薄刀據說與三國時期的關羽有關。它是用精心制作的面條，用黑木耳、胡蘿蔔絲、嫩豬肉絲和紅青椒絲炸制而成。成品色澤金黃，色調淡雅，酥而韌，素淡爽口，味道鮮美。
南漳豬油糕南漳豬油糕已有百年歷史，是壹種用炭火烤制的糕點小吃。等烤出來的面包烤焦了，油溢出來了，就可以吃了。口味重的人可以在芝麻表面刷上辣醬，味道會更好。