1，西寧手抓羊肉
手抓羊肉味道豪邁，過癮。壹大盤羊肉散發著誘人的香氣。剛放在桌子上三秒鐘，我就忍不住抓起壹大塊羊肉往嘴裏塞。羊肉不膩不膩，肉質極其鮮美。真的是上品美食。
2.清蒸牛筋
“蒸牛筋”是當地的傳統美食，營養豐富，深受當地人的喜愛。蒸牛筋最好吃的就是它的味道。拿起壹根筷子，放進嘴裏。牙齒碰到牛筋的那壹刻妳會非常驚訝。和妳印象中牛筋的味道完全不壹樣。不是妳想象中的有嚼勁的味道。反而吃起來綿軟可口，回味無窮。
3.酸辣裏脊
這道菜不僅吃起來酸酸的，開胃，還能吸引人的食欲。外觀上也很吸引人。炸裏脊肉炸出來裹上油油的醬料，讓人食指大動，流口水。
4.蜜蜂嶺
蜂片是西寧的特色菜，遠近聞名。以新鮮豬裏脊肉為主料，配以各種調料烹制而成。菜做好以後，每壹塊裏脊肉都裹著厚厚的醬料，看起來紅紅的，非常誘人。
5.沙牛肉
它是西寧的壹道“特色”菜，由牛肉和蛋黃制成。它用雞蛋包裹牛肉，放入油鍋中炸至金黃色，然後取出，最後淋上調料。夾起壹塊牛肉，鮮嫩多汁，不柴不硬，外嫩裏嫩。
6、塞皮
釀皮是青海具有濃郁地方風味的傳統小吃。它由面粉制成，用辣椒、醋、韭菜等調味。特別好吃。白家釀皮可以說是壹家號稱“西寧第壹”的老字號釀皮店。釀皮有黑色和黃色兩種，從早到晚都擠滿了人，晚上可能就賣光了。
7.酸奶
這裏說的酸奶，不是我們經常喝的那家工廠做的，是當地回族人自己做的。放在小碗裏，蓋上小玻璃，然後由回民自己在街上賣。
他們用小碗煮好的牛奶做酸奶，還特意在碗口滴幾滴植物油。奶皮表面金黃，油漬少，白如脂，清香鮮嫩，清涼微酸，加壹勺糖，酸中帶甜，又清涼可口。
8.牦牛骨頭湯
口感酥脆，不油膩，咬進去很軟。是用牦牛湯和油烤的。可能是因為中醫吧。湯的味道是先甜後苦。
9.面筋面條
面筋面是青海人面食中最常見、最獨特的家常菜，相當於中國北方的拉面。經過很長壹段時間，無論是在城鎮還是在農村，糯米粉已經成為壹種受歡迎和享有盛譽的獨特面食，品種繁多，口味各異。
10，康鍋羊排
炕鍋羊排的主料來自西北草原，不腥，滋潤可口。配料有土豆、玉米、手卷面粉和孜然、辣椒絲、洋蔥等各種香料，香味飄得很遠，讓人垂涎。