Xi人愛吃面食，這和傳統的“南飯北吃”有很大關系。雖然現在物流很發達，但是南方的大米在超市很容易買到，對於正宗的老Xi安來說，壹碗皮帶面，壹勺酸爽可口的餃子就是他們的心頭肉，面食已經成為Xi安人日常生活的標誌。即使在象征吉祥的婚宴上，“面”的影子幾乎總是存在。
Xi婚宴分為素宴和滿宴。素宴並不是人們想象中的素宴，而是壹種古老的民間婚宴。在壹些農村地區，至今仍有素宴的影子。長輩們會在婚禮前三天開始準備，用面團做成各種形狀，用花生、杏仁、芝麻、豆沙等餡料做壹鍋熱氣騰騰的花式小籠包。宴會上，這些要裝在壹個大盆裏，和羊肉壹起盛在壹個盆裏，宴會結束後送給客人。
酒店宴席也叫全宴，類似於世界各地的婚宴。分別是十六菜，八冷八熱，口味側重鹹、酸、辣；在這裏，我還想說，除了湘黔地區，Xi安也很辣，“辣椒包子”是田間地頭的經典午餐。Xi安，地處關中腹地，多山少雨，畜牧業發達，水產品匱乏。因此，牛羊肉在Xi婚宴菜單中的比例很高。其次，Xi是多民族地區，牛羊肉搭配也能照顧到大多數人的口味。長壽大刀耳、松子拌時令蔬菜、三秦大塊牛肉是Xi安婚宴菜單上的經典開胃菜，融合了酸甜辣嫩濃的風味，配以辣醬和陳醋。秘制脆皮葫蘆雞也是Xi的壹種特色食品。分為燉、蒸、炒三個過程。煮熟後皮脆肉嫩，椒鹽入味極佳。