配料:酸菜、豬血、五花肉、精鹽、雞精、蔥、姜、辣椒、粉條。
制作方法:①將皮薄肉嫩的豬裏脊肉或五花肉切塊，放入清水鍋中，加入蔥、姜、大料、花椒、鹽等。煮熟後，切成薄片。它的肉又白又嫩，所以俗稱白肉。(2)取適量新鮮豬血，加入調料，與鮮湯拌勻，用手將血餅碾碎後倒入洗凈的豬腸中，煮至軟嫩適中，即成血腸。出鍋後，去掉兩端的繩子，切成厚度約6至9毫米的錢片，吃冷食時加入白肉、血腸片，加蒜泥、香蔥、辣椒油。吃熱食時，用勺子炒酸菜，加入老湯、五花肉、血腸、粉條、調料，燉15分鐘。
雞肉燉蘑菇
原料:肉雞750克至1000克，幹香菇、蔥、姜、幹紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖適量。
制作方法:①將小雞洗凈，剁成小塊。②將幹香菇用溫水浸泡30分鐘，洗凈備用。(3)炒鍋大火燒熱油，放入雞雛塊翻炒至雞肉變白，放入蔥、姜、香葉、大料、幹辣椒翻炒出香味。(4)依次倒入料酒、糖、雞精、醬油、鹽，攪拌均勻，然後加入不能過所有固體食物的開水。⑤把湯煮到中火，燉10分鐘，加入幹香菇再燉50分鐘，湯就濃了。
註意:壹般可用的幹蘑菇種類有冷凍蘑菇、金針菇等。
豆幹燉排骨
適合所有季節的家常菜。方法簡單，可以加入多種其他食材，如土豆、茄子、粉條等。
配料:排骨，東北豆角。
制作方法:先將蔥、姜、蒜切段，少許。鍋裏放油，爆香蔥姜蒜，入味。加入壹勺糖，壹勺醬油，翻炒骨幹。當排骨七成熟時，加入開水和豆子。另壹勺料酒，壹勺醬油，少許花椒粉和胡椒粉。大火燒開，小火燉10分鐘，加入壹些洋蔥絲再次燉。燉至豆子完全吸收排骨的肉味，再出鍋。
雪裏蕻燉豆腐
東北優質大豆打造東北嫩豆腐。配雪裏蕻吃，可炒可燉，白綠相間，壹軟壹硬，入口適中張馳。
配料:豆腐、雪裏蕻、雞精、蔥、姜。
制作方法:①豆腐切塊。(2)鍋置火上，油燒至七成熱，放入野菜翻炒幾分鐘，加水燒開，放入豆腐，放入雞精、蔥、姜，大火燒開後改中火燉約15分鐘。因為雪裏蕻事先已經加鹽，所以可以不加鹽，也可以少量加鹽。
牛腩燉柿子
牛腩壹般和蘿蔔搭配，和番茄也是奇怪的搭配，但是顏色好看，味道微甜，主要是用來喝湯。
配料:牛腩、番茄、胡蘿蔔、黃酒、精鹽、雞精、蔥、姜。
制作方法:①牛腩用開水燙後，加入水、黃酒、生姜，放入高壓鍋中煮15至21分鐘。②用油炒西紅柿和胡蘿蔔。③將牛腩、炒好的西紅柿、胡蘿蔔放入高壓鍋，壹起煮15分鐘。