三湘糯米粉300克
椰子汁200克
成粉30g
細糖200克
牛奶100克
植物油20克
紅曲粉2g
壹點黑豆
豆醬20克
錦鯉魚糕的制作步驟
步驟1。錦鯉魚糕步驟1準備材料。
第二步。錦鯉魚糕的做法第二步:將椰漿、牛奶、細糖混合，加熱至糖化，放涼備用。
第三步。錦鯉魚糕的做法步驟第三步:將糯米粉和玉米粉過篩。
第四步。將冷卻後的液體倒入粉末中，攪拌均勻，直至光滑無顆粒。
第五步。錦鯉魚糕的做法第五步:加入植物油，攪拌均勻。
第六步。錦鯉魚糕的做法第六步取另壹個小碗，加入紅曲米粉，倒入少許粉漿，攪拌均勻，使之成為錦鯉魚的顏色。
第七步。錦鯉魚糕的做法Step 7將模具洗幹凈，晾幹，刷上壹層薄薄的油。
第八步。錦鯉魚糕的做法第八步:在魚的背部和鰭上塗上紅色的膏體。
第九步。錦鯉魚糕的做法第九步:慢慢將漿料倒至魚眼位置，加入黑豆作為眼睛；把豆瓣醬放在魚的肚子裏
步驟10。繼續慢慢倒剩下的漿，壹定要慢，不然黑豆會移位。
步驟11。錦鯉魚年糕做法步驟11加足水，入鍋蒸，大火燒開後轉中火，蒸壹小時，再取竹簽插入年糕內，無漿。
步驟12。錦鯉魚糕的做法步驟Step 12:冷卻後脫模，用保鮮膜或塑料袋包好，放入冰箱速凍保存，需要時直接蒸。
技巧
1，模具底部凹凸不平，需要用容器卡住。我用壹個碗撐著壹邊，另壹邊剛好站在鍋邊上。
2.這些材料可以作為兩個中等鯉魚年糕模具。
3、魚眼也可以脫模，點巧克力。
4、豆沙可以放也可以不放，也可以放蜜豆，看妳喜不喜歡。
5.把紅曲粉換成南瓜泥拌勻，就是金黃色的錦鯉魚了。妳自己試試。