油40毫升，低筋面粉60克，牛奶60毫升，雞蛋1個，蛋黃3個，香草精少許，蛋白質3個，糖50克。
工作方法
1
油加熱至出現油條紋後，關火，加入過篩的低粉拌勻，再加入牛奶和香草精拌勻——全蛋黃拌勻，完成蛋黃糊。
2
制作蛋白奶油:將蛋白低速打散，然後分三次加入糖，2速打散至濕潤起泡。組合:取1/3蛋清奶油和蛋黃糊，自下而上混合均勻，然後倒入剩下的蛋清奶油中攪拌。倒入6英寸的模具中，大約8分鐘滿，點擊它！
三
烤箱預熱，水浴法170度烤10分鐘，150度烤46-60分鐘，中間不開烤箱？5分鐘後取出根據自己的烤箱調節溫度，低溫慢烤。
超軟香草棉蛋糕材料
低筋面粉100g，香草粉1/2小勺，牛奶100 ml，奶油70g，全蛋1，蛋黃6個，蛋清6個，細砂糖100g，檸檬汁1小勺。
工作方法
1
準備好所有材料，面粉和香草粉壹起過篩，6個雞蛋，把蛋白和蛋黃分開，盛蛋白的盆要無油無水。
2
將奶油放入鍋中，用小火煮至沸騰。
三
立即倒入篩過的面粉和香草粉，快速攪拌。
四
攪拌成球後，關火。最好用筷子攪拌，攪拌好了就不會粘在工具上。
五
倒入牛奶，攪拌至完全吸收。
六
就摸摸面團，倒進蛋黃裏。
七
攪拌均勻後，看面糊的稠度。
八
如果拿起筷子時面糊流得很慢，再打壹個全蛋，攪拌均勻。
九
在蛋清中加入檸檬汁至起泡後，分兩三次加入細砂糖，直至比濕發泡更硬，即打蛋器拿起時，尖端會微微下垂。
10
取三分之壹的蛋清放入蛋黃糊中，切拌均勻。
11
然後將攪拌好的蛋黃糊倒入蛋清盆剩余的三分之二處，用切的方式攪拌均勻，不要畫圈，否則會造成打發的蛋清消泡。
12
倒入八寸烤模，拿起烤模在桌子上晃幾下，把大壹點的氣泡搖出來。烘焙模具覆蓋有鋁鉑。今天我用水浴烘烤法。
13
烤盤預熱170度，10~15分鐘。此時烤盤和熱水壹起預熱。預熱後放入鋁鉑紙包裹的烘焙模具中，170度烘焙45~50分鐘。
14
烘焙完成後，倒過來放涼，用手輕拍烘焙模具，看到蛋糕會和烘焙模具分離，然後取出蛋糕，超軟香草棉蛋糕就完成了。