首先，面團
在當地，這種面團是將大米打成漿，放在鍋裏蒸。還好在當地叫面團。當然，很多人用另壹個名字叫它米皮。主要做法是將大米提前浸泡壹夜左右，然後取出放入機器中制成米漿，再放入蒸籠中。大火蒸大約需要1~3分鐘。開蓋後，在案板上刷上紫菜油，然後把面團放在上面，用大刀切成寬條。加點蒜末、豆芽、鹽、醋等調料，就可以吃了。剛出鍋的時候，口感很好，可以根據個人口味放不同的東西。
二、蔬菜豆腐
這也是漢中四大美食之壹，也叫菜豆腐粥，可以說是當地人百吃不厭的壹種。這種食物的本質是豆腐。黃豆泡好後會磨成漿，過濾煮沸，再加入豆瓣菜湯。壓成塊後是最鮮嫩的豆腐，和北方豆腐最大的區別就是沒有澀澀的感覺。之後加入酸姜水的米飯，然後繼續煮，加入豆腐塊，配壹些配菜食用。味道真的是難以形容。
第三，粉絲
這也是當地最有特色的小吃之壹，也叫米線。主料是蕨根粉和澱粉。先加水稀釋澱粉，再加入明礬，然後倒入鍋中，攤勻，加點調料，配豆芽或菠菜沙拉食用。其實說出來就能感受到這種食物有多好吃，讓人流口水。也是漢中有名的小吃之壹，讓很多遊客流連忘返，想再回來吃壹次。葛根粉是從葛根蔬菜的根部提取的，只有經過不斷的加工，它才變得更有彈性。夏天過後吃壹碗粉條真的很爽。
第四，國與國之間的面子
其實關於這種美食，還有壹個關於劉邦的傳說。據說當時是黃昏，廚師沒有什麽道具，就讓士兵用武器做了壹個搟面杖，梆梆，然後做了面條。然後宰相就把這個名字取成了現在人們的叫法。這是壹種具有暖胃功能的酸辣可口的食物。
漢中是魚米之鄉，美食種類繁多。現在很多地區都能吃到面和粉條，但真正正宗的還是漢中的吃。