紅燜羊肉是河南的名吃，流行於登封，在河南流傳甚廣。是河南名吃的壹大特色。
2.鄭州十大小吃的小籠包
鄭州人吃包子由來已久。這是河南鄭州有名的小吃，河南人喜歡當早餐吃。油饅頭是另壹種叫法，有的叫面條撐，有的叫老碼頭。饅頭怎麽做:晚上睡覺前，碗太小會溢出壹夜。也會溢到地上。煎饅頭前可以放壹點發酵粉。
3.鄭州十大小吃之開花包子
開花包子可以追溯到晉代，當時市場上有十字形狀的蒸餅。現在的花饃是在面團充分發酵後加入適量白糖，煮到壹定程度後再加入劑，成型，蒸熟而成。成熟後，饅頭頂部像花壹樣均勻綻放，故稱開花饅頭，味道香甜。
4.鄭州十大小吃虎豹肉盒
虎豹肉盒是鞏義回郭鎮虎豹兄弟傳下來的。燒餅中間空心，又黃又脆，放久了也不會壞。紅燒肉調料質量上乘，精心制作，吃在燒餅裏，外嫩裏香。
5.鄭州十大小吃胡辣湯
胡辣湯又稱胡辣湯，是中國北方常見的湯類食品。街邊常見的早餐攤，特點是微辣，營養豐富，味道朗朗上口，非常適合做其他早餐餐。如今，胡辣湯習慣上被稱為胡辣湯，也被稱為“宮廷玉瑾湯”。
6.鄭州十大小吃
紅燒肉是登封東部流行的壹道特色菜。相傳清代登封名人、禮部右侍郎、禮部尚書銜的京東楊，小時候家境貧寒。因為過年沒錢買肉，他媽就在煮好的骨頭湯裏加了肉末、粉條和五種食材，然後熬制成這種風味小吃。
7.鄭州十大小吃炸紫酥肉
油炸的紫酥肉被稱為“烤鴨”。這道菜是以五花肉為原料，經過浸泡、水煮、展平切片，用蔥、姜、八角、紫蘇葉和調料腌制，蒸熟，然後油炸40到50分鐘。鄭州十大小吃之哥雞燜餅
據鄭州餐飲業記載，葛記燜餅的創始人是清代黃旗滿族人葛明輝先生。葛記壇肉燉餅開壇時，香氣四溢，路人駐足聞之，素有開壇之美。葛記壇肉燉餅是用餅和特制的壇肉配青菜做成的。
8.河南燴面，鄭州十大小吃。
河南燴面是河南省的特色美食，歷史悠久。它是壹種傳統的小吃，有肉、素食、湯、蔬菜和米飯。味道鮮美，經濟實惠，已經成為鄭州家喻戶曉的美味。外地人經常來這裏品嘗。慈城加措:壹般來說，吃徽面是要加糖加蒜的，還有幾個有特色的涼菜。
9.老君燒雞，鄭州十大小吃
鞏義市老君燒雞是中原名菜。其選料考究，做工精細，湯老味足，形美色艷，鹹淡適口，骨熟爛。湯裏有十多種中草藥，有很好的滋補作用。
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