妳知道辣條的由來嗎？
辣條本質上是面筋小吃的壹種，面筋小吃有很多種形式。辣條的形式為什麽會產生？都說辣條的起源確實有故事。1998期間發生特大洪水，湖南受災嚴重。曾經以豆幹為主要產業的湖南省平江縣自然受到重創:洪水造成農產品損失嚴重，大豆價格上漲壹倍多，豆幹產業滿目瘡痍。平江縣農民迫切需要新的出路。李夢能、秋蘋和鐘清源在壹次偶然的機會中走到了壹起，用廉價易得的面粉為主要原料，結合制作幹醬的經驗，創造了壹種面筋型的熟食。由於價格低廉，很快占領了原本屬於幹醬的市場，但它不是零食，而是主食的調味品，也就是辣條的雛形。
壹開始辣條只有鹹和辣。後來有經銷商反映，孩子更喜歡吃壹些甜辣條，於是專門制作的帶甜味的辣條應運而生，並迅速獲得了消費者的歡迎。此後辣條逐漸形成產業，不到20年迅速崛起，而產麥的河南省也逐漸成為辣條生產的首選地之壹，辣條生產基地也分為湖南和河南兩派。
辣條如何成為「網絡名人」？
對於很多80後、90後來說，辣條是壹種充滿上個世紀回憶的“懷舊”零食。然而，為什麽這樣壹種略顯土氣的零食，卻成為了21世紀席卷網絡社交圈的“網絡名人”？其實這是針對性創作的結果。
據報道，生產辣條的衛龍公司與暴走漫畫、微博中的各類人密切合作，搞網絡營銷，不斷在社交媒體上制造熱搜詞，制造各種“梗”。名句“要裝辣條壓震”的原型，源於衛龍的營銷團隊在社交網絡上看到人們加班吃辣條的照片，並配有“其實我應該悄悄裝辣條”的字樣。
網絡名人的尷尬還是垃圾食品。
雖然辣條很紅，但其“垃圾食品”的定位並沒有被扭轉。為了追求口感和顏色，市面上的辣條使用了大量的添加劑，比如安賽蜜、糖精鈉、甜蜜素。即使使用的添加劑在國家規定的合格範圍內，也很難防止孩子因為辣條的口感好而壹次吃好幾包，產生“疊加效應”，這樣添加劑的攝入就會過量。另外，孩子的器官發育並不完善，辣條中含有的防腐劑也會使孩子的器官超負荷，損害器官功能。另外，辣條鈉含量高，吃多了可能會引發高血壓等疾病。
由於辣條生產沒有技術壁壘，利潤率高達50%以上，很多小作坊和黑廠競相做辣條，食品安全問題更加突出。據媒體統計，國家和地方食藥監* *舉報辣條問題180件，占195批次，涉及131生產企業。主要問題是過量使用食品添加劑、菌落總數和甜味劑過量。可惜亂象之下，辣條的國家標準還沒有確定，朋友們買辣條還是要註意。