中秋節源於人們對月亮的崇拜。中國是壹個古老的農業國家。古人經過長期的觀察，認為月亮的運動與農業生產和季節變化有很大的關系，所以祭月成為祈求國家長治久安的重要祭祀活動。
據李周介紹，中國周代中秋節有敲鼓吟詩的活動，以“迎寒”，周每年秋季舉行“夜月”儀式。春秋戰國時期，日月神分別被稱為東方皇帝和西方太後。嫦娥，後世的月亮女神，是由西王母(最早的名字是嫦娥)演變而來的。自北魏、隋唐以來，就有了秋分祭月的儀式。
為了祈求月亮神在農業中發揮有益的作用，或者為了慶祝豐收和感謝月亮神的保佑，人們更加重視向月亮和拜月獻祭的儀式和習俗。北京的月壇公園是明清時期中央政府祭祀月亮的祭壇。在漫長的歷史進程中，人們在祭祀拜月的同時，就出現了賞月的習俗。
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中秋節吃月餅的意義；
中國城鄉的人們都有在中秋節吃月餅的習俗。俗話說“八月十五日滿，中秋月餅甜又香”。月餅最初是用來祭祀月神的。“月餅”壹詞最早出現在南宋吳的《梁璐夢》中。在那個時候，它只是壹種像淩華蛋糕壹樣的蛋糕形狀的食物。後來，人們逐漸將中秋節與品嘗月餅結合起來，月餅象征著家人團聚。
月餅最初是在家裏制作的，清代袁枚的《隨園食單》中記載了月餅的做法。到了現代，有了專門制作月餅的作坊，月餅的制作也越來越精細，餡料精美，外觀精美。月餅外面還印有各種精美的圖案，如“嫦娥奔月”、“銀河夜月”、“三潭印月”等。
以圓月示人團圓，以圓月餅示人永生，寄托對家鄉親人的思念，祈求豐收幸福，已成為全世界人民的心願。月餅也被用來作為禮物送親戚朋友和聯系感情。
中國政府網-中秋節簡介
中國東寧政府門戶網站-中秋節的由來
中國政府網-各地中秋節習俗