日本壽司的形狀多種多樣，不壹定是用紫菜包裹，而是用新鮮的三文魚或墨魚或魚卵包裹米飯，呈圓形或長方形。日本人稱之為壽司。
韓國紫菜包飯，顧名思義就是用紫菜包飯顆粒包裹成圓形。韓國人稱之為紫菜包飯(英文為RICE ROLL，意為飯團)。
紫菜包飯和壽司的區別。
日式壽司口味多樣，主要看材料搭配。而且吃的時候還經常配著青芥末和日式醬油。
韓國紫菜包飯吃起來很甜，有淡淡的香油香味。吃的時候不需要粘輔助調料。壹般配蛋花湯。
日式壽司所用的米飯是將糯米和大米以1: 5的比例混合，然後將大米和壽司醋以6: 1的比例混合蒸熟。壽司食材壹般有三文魚(三文魚)、金槍魚(金槍魚、金槍魚)、黃尾魚、笛鯛、鯖魚等生魚片；烏賊(墨魚)、章魚、蝦、鰻魚、魚子、海膽、北極貝等貝類；腌蘿蔔、酸梅、納豆、牛油果(牛油果)、黃瓜(黃瓜)、油炸豆腐和牛肉、馬肉、火腿等紅肉，以及煎蛋、生鵪鶉蛋。不難看出，壽司的基本食材都趨向於“鮮”。
韓國紫菜包飯用的米是純米，在制作過程中混合了芝麻和香油。紫菜包飯是熟食，裏面有各種菜肴，如雞蛋、胡蘿蔔、菠菜、胡蘿蔔、肉松等基本食材。形式上沒有壽司那麽多變化，聽起來看起來也比壽司更“素”，簡單壹點。
紫菜包飯和壽司的區別。
因為壽司用的材料都傾向於新鮮，所以壽司非常講究新鮮和衛生。壽司用的海鮮多是生吃，這些海鮮很可能攜帶病菌和寄生蟲，尤其是線蟲。所以壹定要選擇新鮮安全的海鮮。裹壽司的皮所用的原料有優質海苔、紫菜、海帶、蛋皮、豆腐皮、春卷皮、大白菜等。，而且他們不是海苔飯那麽簡單。卷壽司的流程也和紫菜包飯很像，因為壽司的種類很多，所以做法也可以根據品種有所變化。壽司的做法還可以衍生出:手搖壽司、鮑魚壽司、飛魚壽司、梅花壽司、果蔬壽司等等。
壹般來說，用來卷紫菜飯的紫菜是來自韓國的最正宗。制作過程也比較簡單，用微波爐把紫菜烘幹半分鐘就行。雞蛋皮，胡蘿蔔，黃瓜都是長條，加壹些肉松，蟹柳，火腿，香腸。紫菜包飯做起來很簡單，但是吃起來像壽司。
壹般紫菜包飯的溫度略低於手溫。吃紫菜包飯的時候，也可以根據自己的喜好DIY，比如放點魚子醬，配綠芥末和日式醬油壹起吃，甚至沙拉醬和番茄醬都可以豐富紫菜包飯的味道。