高考填報時，釀造技術專業是什麽，就業方向是什麽，主要學什麽，是廣大考生、家長、朋友非常關心的問題。以下是相關介紹，希望對大家有所幫助。
1，培養目標
本專業培養德、智、體、美全面發展，掌握紮實的科學文化基礎，微生物培養、白酒釀造、白酒檢驗檢測、相關法律法規知識，具備白酒質量分析、白酒風味設計、白酒營銷等能力。，並具有工匠精神和
高考填報時，釀造技術專業是什麽，就業方向是什麽，主要學什麽，是廣大考生、家長、朋友非常關心的問題。以下是相關介紹，希望對大家有所幫助。
1，培養目標
本專業培養德、智、體、美全面發展，掌握紮實的科學文化基礎，微生物培養、白酒釀造、白酒檢驗檢測、相關法律法規知識，具備白酒質量分析、白酒風味設計、白酒營銷等能力。，並具有工匠精神和信息素養，能從事白酒生產管理、白酒設計和技術研發輔助、白酒銷售等工作的高素質技術技能型人才。
2.就業方向
針對釀酒師、品酒師等職業，白酒釀造與工藝管理、白酒質量檢驗與管理、白酒設計與技術研發、白酒營銷與管理等崗位(群)。
3、主要職業能力要求
具備微生物分離、鑒定、純培養和儲存管理能力；
掌握發酵酒釀造、蒸餾酒釀造、露酒和配制酒的生產工藝和質量管理技能，葡萄酒生產設備的組裝和調試技能；
具有按照原料、半成品、成品質量等級標準對原料、半成品、成品酒進行感官和理化檢驗的能力；
具備葡萄酒儲存管理、酒體設計和新產品開發的能力；
具有正確處理白酒生產廢水和廢渣、控制白酒生產安全和質量的能力；
有能力進行白酒市場調研，根據目標市場開展白酒營銷；
具備按照綠色生產、環境保護、食品安全等相關政策和法律法規要求從事酒精生產的能力；
具備數字技術和信息技術的應用能力，滿足白酒制造業數字化發展的需求；
具備探究學習、終身學習和可持續發展的能力。
4、主要專業課程和實踐訓練
專業基礎課:基礎化學、分析化學、生物化學、微生物應用技術、食品標準與法規、食品安全與質量控制、電工學基礎。
專業核心課程:釀造設備組裝與調試、白酒(啤酒/黃酒)釀造工藝、葡萄酒釀造技術、葡萄酒檢驗與檢測技術、釀造設備使用與維護、葡萄酒品嘗與勾兌技術、葡萄酒生產安全與環境保護、葡萄酒營銷。
實踐與培訓:聯系真實的專業場景或工作情境，進行校內校外的實踐培訓，如微生物分離培養、白酒生產、白酒理化檢測、白酒品鑒、白酒風味設計、白酒營銷等。在酒精生產實訓基地、酒精生產企業等單位或場所進行頂崗實習。
5.繼續專業的例子
繼續高職本科專業舉例:食品工程技術、食品質量與安全、食品營養與健康。
繼續本科專業實例:食品科學與工程、釀造工程、食品質量與安全、葡萄與葡萄酒工程、白酒釀造工程、食品營養與健康、食品安全與檢測。