海參可以預防心血管疾病。海參中含有巖藻多糖，能降低血脂，抑制凝血。醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者和中老年人長期堅持食用海參，對緩解癥狀和治療有很好的效果。
2、延緩衰老
海參中的許多營養成分具有延年益壽、消除疲勞的作用，海參中的精氨酸等元素還具有促進細胞再生和機體損傷修復的能力。經常食用海參會使妳恢復活力，延年益壽。
3、益智和健腦
海參中含有二十二碳六烯酸(DHA)，是大腦皮層的重要物質，是大腦不可缺少的營養素。可以保護腦細胞膜，促進大腦發育，提高記憶力。
4.益精補腎
《本草綱目》記載海參“味甘鹹，補腎益精”。海參含有18種氨基酸，其中精氨酸是男性精子的主要成分，能改善性腺神經功能，增加勃起功能。
5、增強免疫力
由於海參中含有豐富的蛋白質、多糖、皂甙、精氨酸等，是人體免疫功能所必需的，所以食用海參不僅可以增強和調節機體的免疫力，還具有明顯的抗疲勞作用；同時，海參中的煙酸、牛磺酸、鉀、鎳等營養成分具有快速消除疲勞、恢復體力、調節神經系統的作用。
擴展數據:
吃海參的禁忌:
1，甘草酸
甘草酸是甘草中最重要的活性成分。也是很好的食品添加劑和香料基料。比如醬油、豆醬等調味品都含有甘草酸。甘草酸會改變海參膠原蛋白的空間結構，蛋白質分子會發生不同程度的凝集和收縮。不僅影響海參的鮮美，還會影響膠原蛋白的吸收。
2.食用醋
中醫認為海參能補腎養血，營養和食療價值都很高。但如果在制作海參時加入醋，營養會大打折扣。壹起吃會有和甘草酸壹樣的效果，因為酸性食物會使膠原蛋白凝固收縮，不利於營養物質的吸收。
3.葡萄
葡萄的營養價值很高。葡萄中大量的果酸有助於消化。適當多吃葡萄可以健脾胃。海參有很強的修復再生功能，修復多年受損的腸胃就是其功能的再現。但壹定要註意，海參不能和葡萄壹起吃，否則會適得其反，不僅不能修復腸胃，還會有損傷作用。
參考資料:
海參有哪些功效和作用？海參怎麽買？-人民網