首先需要註意的是，並不是所有的海洋蝦都是(適合)人工養殖的，或者說有些蝦是只在野外捕撈的，比如阿根廷紅蝦(P .muelleri)、甜蝦(北方紅蝦)、牡丹蝦(高背長腿蝦)等等。
另壹種蝦是野生的和人工養殖的。問題應該是這種蝦，最典型的代表就是各種大蝦。常見的有日本對蝦、黑虎蝦、南美白對蝦、斑節對蝦(斑節對蝦、長毛對蝦、斑節對蝦、斑節對蝦等。)，這些蝦是如何區分野生捕撈和人工養殖的？大致有以下幾點:
1.看蝦是新鮮的還是冷藏的:如果蝦是新鮮的，很可能是養殖的。因為活蝦價格高，養殖和捕撈的條件允許商家通過填充養殖的方式讓蝦保持存活，人工養殖蝦的供應鏈可控性高，所以如果在水產市場買規格差不多的活蝦，基本都是養殖的(尤其是斑節對蝦)。當然，養殖蝦和野生蝦都可能死了，所以不能推導出相反的情況。
2.看蝦的大小:同樣，這是壹種相對有限的判斷方式，對壹些海蝦來說是好的。典型的蝦，比如斑點蝦，壹般能活兩三年。當它們成熟時，它們會回到近海繁殖，其中壹些會死去，其余的會在第二年回到近海。所以，如果斑點蝦很大(長度超過20厘米)，就屬於野生的。考慮到養殖成本，養殖的斑點蝦壹般幾個月就上市了，所以個體壹般比較小。如果他們還活著，養殖的貨物也沒有逃脫。
3.蝦殼的體型和硬度:野生蝦的活性遠大於養殖蝦，所以體型通常較長，養殖蝦較粗較圓，基本適合海魚；養殖蝦營養狀況好，生長周期短，脫殼周期短，所以蝦殼軟而捏，而野生蝦生長周期長，脫殼慢，殼硬。
以上基本是判斷海蝦是野生還是養殖的方法。其實野生蝦和養殖品的營養價值幾乎沒有區別，只是口感略有不同。價格差距只是因為人們普遍推崇野貨，養殖的蝦壹般都比較新鮮，新鮮，實惠，性價比高。