飲茶始於中國。茶葉用開水沖洗，自然，淡雅，有味道，尋求茶葉固有的味道，重在意境。這是中國品茶的特色。同樣品質的茶，比如不同的水，不同的茶具，或者不同的沖泡工藝，會有不同的效果。中國自古以來就非常重視茶的沖泡，積累了豐富的經驗。要做好茶，就要了解各種茶的特點，掌握科學的沖泡技術，這樣才能把茶的內在品質充分展示出來。
中國人喝茶講究“質”字。“品茶”不僅是鑒別茶的優劣，更是遐想和欣賞茶的味道。在百忙之中泡壹壺濃茶，選擇壹個安靜的地方，自己喝壹口，可以消除疲勞，解悶，提神，慢慢啜飲，享受美好，將精神世界升華到壹種高尚的藝術境界。品茶的環境壹般由建築、園林、陳設、茶具等因素構成。喝茶要求安靜、清新、舒適、幹凈。中國的園林世界聞名，風景更是數不勝數。利用園林或自然山川設置茶室，使人得以休息，興致盎然。？
中國是文明古國，禮儀之邦，非常重視禮儀。客人來了，泡茶敬茶的禮儀必不可少。客人來訪，妳可以據理力爭，選擇最適合客人口味的最佳茶具。向客人敬茶時，適當地混合茶水也是必要的。與客人喝茶時，主人要註意客人杯、壺中的茶葉殘留量。壹般來說，茶是用茶杯泡的。如果已經喝了壹半，就要加開水，讓茶的濃度基本壹致，水溫適宜。喝茶時，也可適當配以茶水、糖果、菜肴等。，達到調節口味和零食的效果。？
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日本茶文化
日本茶道是唐文化的翻版。其目的主要是接待客人，聯絡感情，陶冶性情。起初，許多種植茶葉的農民經常定期舉行茶葉比賽，這已經發展成為許多人的壹種娛樂。大家壹起喝茶敘友情。和尚用茶氣傳道，品茶雅致，畏悟。？
日本茶道要體現和諧(和平)、尊重(友誼)、純潔(沈默)、安靜(優雅)。？
在日本，茶道通常在早茶時間、晚餐後、白天後和午夜後舉行。茶道對茶會的環境有壹系列的規定，除了“和”和“敬”之外，就是指茶會上主人和客人之間要講究精神、態度和得體的言辭，而“清”、“靜”主要表現的是茶室和茶亭的環境和氛圍的清幽雅致。
現在中國的壹些茶區，比如福建，定期舉辦的茶會，壹般都和日本的茶道差不多。比如中國的安溪茶道，和日本的茶道略有相似。？
除了中日茶文化的比較，也難免有我們思考的地方。茶起源於中國，興盛於中國。為什麽這個燦爛的文化瑰寶，在過去的壹百年裏，幾千年的內涵發生了變化？今天有幾億人。？
喝茶前洗澡換衣服。喝茶並不足以吸引茶，而是要細細品味我們喝茶帶來的精神愉悅。
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