因為暖水瓶主要用於家庭中保溫熱水，所以也叫熱水瓶。熱水瓶的結構並不復雜。
中間有雙層玻璃瓶內膽。這兩層被抽空並鍍銀或鍍鋁。真空狀態可以避免熱對流。玻璃本身是熱的不良導體，鍍銀玻璃能將容器內部輻射的熱能反射回來。反之，如果把冷的液體儲存在瓶子裏，瓶子可以阻止外界的熱能輻射到瓶子裏。
暖水瓶的軟木塞壹般是軟木或者塑料，這兩種材料都不容易導熱。熱水瓶的外殼由竹子、塑料、鐵皮、鋁、不銹鋼等材料制成。瓶口有橡膠墊，瓶底有碗狀橡膠墊座，用來固定玻璃內膽，防止與外殼碰撞。
但是不要用不銹鋼保溫杯泡茶，對人體有害。
不銹鋼保溫杯泡茶為什麽容易流失維生素？通常茶葉中含有多種維生素，此外還有大量的茶堿、茶香油、單寧酸。不銹鋼保溫杯中的茶葉長時間浸泡在高溫水中，會導致茶葉中的多種維生素被破壞，大量的鞣酸和茶堿同時滲出，大量的茶葉香油蒸發。這樣很多茶葉中的很多成分都流失了，茶葉的營養價值降低了，會使茶汁變得無味。
所以在日常生活中，我們最好不要用不銹鋼保溫杯泡茶。如果妳想喝茶，也很方便。我們可以先用茶壺或茶具把茶泡好，再倒入不銹鋼保溫杯，這樣維生素不會流失，茶也能保溫。