顏良和香棗，古今皆有。說它古老，是因為早在2300年前就在境內種植(據閻良區誌)，至今仍有千年歷史的古樹；說是現代，是因為現在全區有兩萬多畝棗樹。閻良香棗，中晚熟品種，9月下旬成熟。
閻良香棗以個頭大、皮薄、肉厚、味甜而聞名。非常值錢，是逢年過節饋贈親友的好禮物。多年試驗表明，該品種是適宜在陜西關中東部發展的優良幹棗品種。
平均單果重9.38g，可食率96%，鮮棗含可溶性總糖21.42%，Vc3.886mg/g，幹燥率47%，幹燥品質優良，耐雨淋3 ~ 5天。2008年，“閻良香棗”榮獲國家農產品地理標誌產品稱號。
2.臨潼火晶柿
臨潼火晶柿是地理標誌保護產品。臨潼火晶柿是最好的柿子。其果形扁圓，果面朱紅，皮薄無籽，皮細滑，肉深紅，果蜜，味美。也可加工成柿葉茶、柿餅等。(Xi安)
臨潼有火晶柿，橘子大小，十月成熟。紅如火，亮如水晶，薄如紙，指甲壹碰就有汁液溢出。肉質細膩，沒有普通北方柿子的硬核。這種柿子在關中隨處可見，成熟季節直如雲，但以臨潼最多，味道最好。
但季節有限，不便於攜帶，於是柿子餅應運而生。當地的做法是:將軟柿子去皮，挑去蒂，放入盆中攪拌成糊狀，加入面粉，就是柿子面糊。用鐵皮當手，外凹裏的凸邊高兩厘米。用鏟子拿起面糊，壹起放油鍋裏炸；面糊煮至五成時，撈出浮起，翻面煎熟；所以等火色兩邊均勻了再吃幾次就可以了。
3.閻良瓜
閻良區是中國甜瓜的主要生產基地。今年早春甜瓜種植面積5.5萬畝，預計總產量654.38+0.43萬噸。閻良瓜以味甜爽口、風味純正、肉厚腔小、耐貯運而聞名全國，深受消費者青睞。
目前是甜瓜上市的旺季。閻良區已率先開展富康甜瓜專業合作社試點。在前幾年每壹個瓜都貼上福康的基礎上，還專門印制了1000多張“質量承諾卡”，加蓋了合作社的印章，並公布了區裏農檢中心的監督電話。實行壹戶壹卡壹箱，5月1正式投入使用。
4.八橋葡萄
灞橋葡萄的發展始於漢代。2000年前，張騫把第壹顆歐亞葡萄從中國帶回了絲綢之路的起點長安。從此，葡萄在秦嶺北麓的沃土上生根發芽，規模不斷擴大。盛唐時期，社會穩定，人民富裕，葡萄種植和酒文化空前發展。
明清時期，灞橋廣泛種植葡萄。上世紀70年代，灞橋開始種植釀酒葡萄。上世紀80年代中期，灞橋區委區政府調整發展戰略，開始大力發展大規格鮮食葡萄。經過多年發展，全區鮮食葡萄種植面積居陜西第壹。
5.藍田櫻桃
自20世紀50年代以來，藍田縣引進並種植了西方甜櫻桃。近年來出現了鄧鴻、魯賓斯、先鋒等優良新品種。早熟品種鄧鴻5月初成熟，果實大，平均單果重9.6克。果形腎形，果柄粗短。
果皮紅色或紫色，有光澤，外形美觀；果肉堅硬，鮮嫩多汁，酸甜可口，可食率92.9%，耐貯運。羅賓是從加拿大育成的自花結實品種，有光澤，外形美觀。果肉硬脆多汁，酸甜可口，味道鮮美，耐貯運。藍田人積累了豐富的櫻桃栽培管理經驗，采用無公害標準化種植管理技術，大大提高了櫻桃的品質。