還有壹種說法是和母蝸牛造人有關。為了感謝母蝸牛，人們用包餃子來紀念女媧的功績。
據三國魏人張儀所著《廣雅》記載，當時有壹種月牙形食品叫“餛飩”，與現在的餃子形狀基本相似。到南北朝時，餛飩已“形如月牙，天下美食”。
據推測，餃子煮的時候並不是撈出來單獨吃，而是和湯壹起放在碗裏吃，所以當時人們把餃子叫做“餛飩”。這種吃法在我國壹些地區仍然流行。比如河南人、陜西人吃餃子，要在湯裏放壹些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小食材。
大約到了唐朝，餃子已經變得和現在的餃子壹模壹樣，撈出來放在盤子裏壹個人吃。交子在宋代被稱為“焦耳”，這是後世“交子”壹詞的詞源。這種寫法在之後的元、明、清、民國時期依然可以看到。
元代稱餃子為“平食”。明朝萬歷年間，沈邦《萬部雜註》記載:“大年初壹，拜年......作為斑塊食品”。劉若愚《議事錄》記載:“大年初壹吃水果點心，即食壹匾。”元明時期的“匾食”之“匾”，如今已常用作“平”。壹種“扁食”可能來自蒙古語。
清代出現了壹些關於餃子的新稱謂，如“餃子”、“水上小吃”、“煮豆”。交子名稱的增多，說明其地理傳播在不斷擴大。
吃餃子有什麽寓意？餃子壹般在除夕12點前包好，大年初壹就可以吃餃子了。吃餃子意味著好運、幸福和團圓。
餃子裏不同的餡料有不同的含義。壹些農村地區會放花生、糖、棗和金如意在裏面做餡料。如果吃糖的人吃飽了，第二年就會更甜，吃棗的人就會早生寶寶，吃花生的興奮感就會健康長壽。它包含了人們對未來的美好向往和祝願。