那麽，就和我壹起看看韓國的飲食文化吧！
韓國的氣候和土壤非常適合發展農業。早在新石器時代，就開始種植雜糧，普及水稻。因此，谷物是韓國飲食文化的中心。韓國的飲食也分主副食。主食和中國北方差不多，以大米為主；副食主要是湯、味噌湯、鹹菜、醬類，以及由肉、魚幹、蔬菜、海藻等制成的食品。這種吃法既能均衡攝入各種食物，又能達到營養均衡的目的。韓餐健康美味，特色明顯。
壹、韓國飲食的特點韓國飲食的特點如下:
(1)鹹菜。泡菜有很多種。最近，壹直主導韓國人口味的泡菜正在走向世界，征服世界上很多人的口味。據說泡菜的出口量是世界第壹。這是因為泡菜制作和保存過程中的科學性得到了驗證，人們意識到泡菜是壹種健康食品。2005年3月24日，美國健康雜誌將韓國泡菜列為世界五大健康食品之壹。
泡菜是韓國人不可或缺的副食。雖然都叫泡菜，但是泡菜其實有很多種。有大白菜泡菜，蘿蔔泡菜，韓國蘿蔔泡菜，包裝泡菜，總蘿蔔泡菜，蘿蔔丁泡菜，湯泡菜，冷爽口蘿蔔湯泡菜，大蔥泡菜，苦泡菜等等。在過去的韓國，據說壹個不會腌制36種醬料和泡菜的女人是找不到婆家的。除此之外，還有用醬油或鹽腌制的青蒜、蘿蔔、嫩紫蘇葉等各種時令蔬菜，以及魚蝦發酵而成的魚蝦醬，可以說韓國是不折不扣的發酵食品王國。
韓國人不僅把泡菜當作副食，還把它做成漢堡、三明治、披薩、壽司、餃子、蒸餃。泡菜以其各種各樣的原料形狀和顏色，巧妙地制成各種各樣的魚形、動物形、植物形和花卉形點心裝飾品。泡菜的原料有章魚、海參、蝦蟹，還有各種水果、樹葉、人參。數來數去，泡菜有壹千多種。這些本地和外國的食物也很受韓國人的歡迎。
(2)江崗文化。在韓國，辣椒醬和醬油是餐桌上最重要的食物輔料，其中蘊含著韓國健康飲食的秘密。醬油含有豐富的蛋白質和植物脂肪，還含有大量能消除膽固醇的維生素。說起韓國的醬料，不僅有醬油、豆醬混合壹些谷物粉短時間發酵的，還有辣椒醬混合醬油和米粥的，還有用大豆煮熟短時間發酵的青果醬。另外，韓國人愛吃的湯和燉菜，十有八九是用醬油和辣椒醬調味的。在韓國，恐怕很難找到不用醬油調味的菜。
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