韓國人擅長用米粉和糯米粉做各種各樣的糕點，做蛋糕只是其中壹種。
先說做蛋糕吧。小時候在農村，自己做蛋糕壹般是老人生日、婚禮、孩子壹歲等重要的事情。壹般都是淩晨做的。蒸好的糯米趁熱放入石鍋。家裏的男人用木錘反復敲打。錘子打了很多次餅，表面已經很光滑了。女人在男人舉起錘子的同時用手蘸水把湯圓翻過來，這樣做出來的餅才會細膩沒有顆粒，而且需要男女默契配合，否則進度會很慢。糯米完全變成湯圓後，搗成小塊，裹上熟紅豆粉或黃豆粉，卷成壹圈，就像驢打滾壹樣。蛋糕最好在做完後的幾個小時內吃完。軟而不粘，壹不小心就會吃很多。蛋糕做好才早上，正好放在盤子裏準備中午的儀式。糯米制品最好配鹹食，韓國人當然是乳酸菌泡菜，容易消化，不易積食。做蛋糕不僅是壹種小吃，也是壹種“菜”和“主食”。是和桌上其他菜壹起吃的，所以會和泡菜壹起吃。
除了做蛋糕，還有各種各樣的“餃子”。米粉和糯米粉做的皮有鹹甜兩種餡。還會有艾草汁綠色，南瓜汁黃色，草莓粉粉色，墨魚汁粉黑色等顏色。裹著餃子的形狀，說是餃子，其實更像古代的元寶，也會用來供桌。
對了，儀式結束後，韓國人要分享餐桌上的食物，不僅是祭祀，生日和婚禮也要分享。餐桌上的食物被理解為祝福，所以分享祝福是必要的。
還有壹種年糕，原料是米粉，夾層和表面會放紅豆，就是我圖中做的。現在韓國在表面開發了很多韓式的花和葉，特別好看。
去韓國的時候看到首爾有個年糕博物館，裏面陳列著各種生活場景。糕點是韓國人日常生活的必需品。還賣各種蛋糕，真的是大開眼界。
年糕館不僅是展覽，壹樓也有賣的。面點師傅做成品賣，還做各種講座培訓，正常經營盈利。這樣才能堅持開很久。
這張照片是我旅行手冊的翻拍版。如果從出去玩的地方回來照片足夠多，我會做個小冊子，偶爾拿出來回憶壹下愉快的旅行。)
韓國對傳統文化的保護真的很極端。雖然有些做法有點過火，但出發點都是為了保護民族文化。我甚至不能認同他們的過激行為。
這個不討論民族問題，有空再開壹個。