材料:土豆丁(脫水)100克，酸菜100克。
調料:鹽、醬油、胡椒粉、調和油。
具體步驟:
1.將酸菜剁碎，放入碗中，加入香油、鹽、醬油、蔥。
2.將酸菜和高粱面放入蒸鍋蒸20分鐘。
3.把土豆切成條狀。
4.鍋著火，放入辣椒和洋蔥翻炒，倒入薯片翻炒，加水至薯片過。加鹽。薯片煮好後，將蒸好的酸菜倒入鍋中拌勻。
5.高粱面蒸熟後，放入開水中煮幾分鐘，直到變軟。
6.菜做好以後，挑到碗裏，澆上準備好的酸菜和薯片就可以吃了。
擴展數據:
面條是壹種傳統的面食。制作人把混合好的蕎麥面團和高粱面團(現在大多用小麥面團)放在床(做面條的工具，有漏縫)裏，坐在杠桿上直接放面條。
這種面條，滑爽順滑，操作簡單快捷，非常適合較大場合集體用餐。同時配以純羊油熬制的辣椒、百年老鍋湯和鮮香的羊肉，以及八角、茴香、辣椒、花椒、桂皮、蔥花、枸杞等十余種佐料，不僅味道鮮美，而且香而不膩。
還具有暖胃祛寒、滋陰壯陽、保健防病的功能。在內蒙古中部，蓧面也被用來做面條食用。蒸熟後，熱燕麥片可以蘸肉汁或燉肉。這樣壹種傳統而獨特的制作食物的方式，早在1400年前就已經成型了。先民起初用牛角鉆6-7個小孔，孔大如粗麻線，面糊放入牛角中，滴入燒開的鍋裏煮面。
據說清朝康熙年間，康熙帝指派專人對全國風味小吃進行摸底調查，“河漏”也作為其中之壹上報給了朝燕。有壹天，康熙在按圖索驥尋找名吃時，看到“河漏”，因其名字奇特而引起關註，便命人依法烹制。
吃過之後，我贊嘆它的獨特風味。但是，因為“河漏”這個名字的諧音與河道整治不協調，我很不高興，於是把“河漏”這個名字改成了“樂和”。就這樣，做工精致、味美價廉、喜聞樂見的面條成為了中國北方特有的風味。
參考資料:
百度百科-面條