餃子起源於古槽。餃子，原名焦耳，是由中國南洋的醫生張仲景首先發明的。
距今已有1，800多年的歷史。餃子，又稱餃子，是中國人的主食和地方小吃。？
它已經有1800多年的歷史了。它是深受中國人民喜愛的傳統特色食品。
它們也是新年的食物。有壹句民謠叫“大冷小冷，過年吃餃子。”餃子通常是用面團包餡煮的。
餃子，又稱餃子，是中國的主食和地方小吃，也是過年的食品。有句民謠叫“小寒，過年吃餃子。”餃子經常用面粉和皮包餡煮。
擴展數據:
交子起源於東漢，由醫聖張仲景首創。在餃子中，冷水和面粉大多用作代理。將面條和水混合在壹起，揉成大粗面團，蓋上幹濕的紗布或毛巾，靜置壹小時左右，用刀切成或用手挑成幾個小面團，揉成直徑3厘米左右的圓條，用刀切成或用手挑成小面團。
用小搟面杖將這些小面制品搟成中間略厚、四周略薄的餃子皮，包好餡料，揉成月牙形或角形。先將冷水燒開，包好，然後放入鍋內，用漏勺或勺子(相反，凸面朝上)沿鍋沿逆時針或順時針畫壹個弧形，防止餃子粘鍋，煮到餃子浮上水面(如肉沸騰時加壹點冷水，再燒兩三次)。
餃子皮也可以是熱騰騰的面條、香脆的面條或米線；餡可以是素的，甜的，鹹的；成熟的方法也可以是蒸、烤、煎、炸等。肉餡包括三鮮、蝦仁、蟹黃、海參、魚肉、雞肉、豬肉、牛肉、羊肉等。素餡可分為混合素餡和普通素餡。？
餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，令人胃口大開。餃子的原料營養豐富，烹飪方式保證了營養成分損失少，符合中國色、香、飲食文化的內涵。
餃子是壹種歷史悠久的民間食品，深受人們的喜愛。民間有句話叫“好吃但不如餃子”。春節期間，餃子已經成為不可或缺的美味。