1，香格裏拉的糍粑:糍粑是藏族的主食。藏族人壹日三餐。糍粑，明玉聽起來很新鮮，其實是青炒面。就是青稞和小麥的炒面，煮熟，磨碎，不過篩。和中國北方的炒面差不多，只是北方的炒面是先磨後炒，而西藏的巴贊是先炒後磨，不去皮。
2.迪慶脫脫肉:因每塊肉的重量呈兩三兩的形狀而得名。脫脫肉食是迪慶彜族人的主要烹調肉食形式。將豬肉、羊肉和牛肉切碎，放在冷水中煮，不加任何調料，包括鹽。
3.琵琶肉:琵琶肉是中甸藏區用傳統腌制方法制作的壹種肉。具體做法是將豬屠宰後的內臟和骨頭取出，保留整個身體。稍涼時，撒上胡椒面、草果面、鹽、白酒等調料，輕輕搓壹下，然後縫上，用廚房灰加水或香油拌在縫上，用軟木塞或玉米芯把豬鼻子塞緊，防止蟲蛀。然後用石板或木板壓幹。曬幹後形似琵琶，故名琵琶肉。
4.喬粑粑:迪慶地區的彜族、傈僳族都種植苦蕎、甜蕎，並以此為主食之壹。做蕎麥粑粑時，用開水和蕎麥粉混合，揉成餅狀，放入水中煮。煮熟後，浸泡在蜂蜜中食用。它軟而苦，涼而潤腸。它是壹種受歡迎的藥用食物。甜蕎面用水稀釋，把餅攤在鍋裏翻幾遍，就可以吃了。
5.奶渣:奶渣伴有酥油，是從牛奶中提取的。奶渣又白又酸，有很強的消化功能。酥油紅糖炒奶渣是藏族人民招待客人的常見菜肴。
6.迪慶州大米灌腸:大米灌腸是迪慶州的壹種風味食品。它是由豬血、大米和各種香料按壹定比例混合在壹起，倒入加工好的豬腸中制成的。加工制作大米灌腸是迪慶州納西族、藏族等少數民族的傳統習慣。
7.香格裏拉酥油茶:酥油茶是藏族人民日常生活不可或缺的必需品。制作簡單方便。先將土茶倒入茶筒中，加入酥油、鹽、精煉和香料，用打蛋器反復上下拍打，直至水乳交融，再倒入。
8.中甸酸奶:酸奶是中甸藏族家庭特有的乳制品。藏語叫“碩”，是用酥油提煉的牛奶制成的。營養價值豐富，適合老人和兒童食用。