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這家店的老板是壹個65歲的老爺爺，算是年輕的，但是他從小會做粗油條，所以到現在已經有50年的經驗了，油條也很好吃，很多當地人吃了幾十年。而且這種粗棒油條也是河南的特色美食，大街小巷都能看到。顧名思義，就是用兩根小鐵棍做成的油條，看起來還挺特別的。
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而且這種粗棒油條的面粉也不壹樣。質地柔軟有彈性，壹缸滿滿的，發酵後才能用。接下來，大叔用兩根小鐵棒把面團攪起來，劃十字，然後拉成長條。當它在鍋裏炸的時候，它立刻膨脹，變得非常飽滿，和妳平時看到的和面油條有很大的不同。
像這樣，把粗棒油條炸至金黃酥脆，取出瀝幹水分即可。平時都是按斤稱，六塊錢壹根，但是每根油條都做的差不多了，所以壹斤有十根油條，平均六毛錢壹根，真的很實惠。現在其他地方根本沒有。開封的粗油條還有壹種獨特的吃法，就是把雞蛋填滿，把半熟的油條舀起來裝滿雞蛋，然後放在鍋裏炸。
但是，妳得在油條上加壹塊這種雞蛋。畢竟雞蛋的成本也不便宜，雞蛋油條吃起來外面會更香更脆。像這樣的早餐，點壹碗壹塊錢的素食熱湯，配兩三根油條，三塊錢就能填滿。所以物美價廉，大叔的店當然很受歡迎。不知道妳吃過沒有？