魚腐是羅定的傳統美食，歷史悠久，風味獨特。是節日和節慶不可多得的美食。羅定縐魚腐由新鮮鰣魚和蛋清精制而成，色澤金黃，軟糯可口，香甜可口。下面是我整理的壹些方法，希望對大家有幫助！
用魚腐烹飪的方法如下:
玉扇中魚腐的做法；
材料
豆漿100g，肉末450g，鮮奶蛋清75g，魚漿胡蘿蔔50g，黃瓜150g，紅油適量，鹽適量，雞粉適量，
魚腐是羅定的傳統美食，歷史悠久，風味獨特。是節日和節慶不可多得的美食。羅定縐魚腐由新鮮鰣魚和蛋清精制而成，色澤金黃，軟糯可口，香甜可口。下面是我整理的壹些方法，希望對大家有幫助！
用魚腐烹飪的方法如下:
玉扇中魚腐的做法；
材料
豆漿100g，肉末450g，鮮奶蛋清75g，魚漿胡蘿蔔50g，黃瓜150g，紅油適量，鹽適量，雞粉適量，蔥適量，姜適量。
工作方法
1.攪拌蛋清，加入豆漿、鮮奶、魚糜、鹽、雞粉，攪拌均勻，小火蒸5分鐘，取出晾涼，切成扇形。
2.將黃瓜皮雕刻成藤蔓形狀，用胡蘿蔔雕刻的葡萄裝飾，放入蒸鍋加熱，取出後倒入川味魚味汁中。
創新描述
這道菜是用豆漿、鮮奶、蛋清、魚漿等原料做成的。它是有營養和創新的。
技巧
特性
外形美觀，口感柔和，鹹淡適口，魚香濃郁。
香菜抄魚的方法；
材料
鯽魚1
壹把香菜
壹點葵花籽油
醬油適量
適量的糖
工作方法
1.將香菜洗凈，將香菜的莖和葉分別切開。
2、魚殺了，需要整條魚，在魚身上斜劃三刀，這樣才好吃。
3、熱鍋，加少許油，大火下煎兩邊的魚。
4、直接下香菜梗，加入醬油、糖和水，大火燒開，再改為慢燉。
5、魚差不多少的時候，倒入香菜葉，這樣可以保持綠色。
6.倒完葉子後，再煮2分鐘。這時候糖汁收的差不多了，裝盤上桌。
絲瓜魚腐湯的做法；
夏天，壹碗鮮甜可口的絲瓜湯，可以清熱解暑。魚腐水煮後，味道特別松。鹹宜的老老少少，加上絲瓜的新鮮味道，都不會覺得累。
油炸魚腐爛的做法:
爆炒魚腐，加壹些香蔥，也完全保留了魚腐的香味，味道更濃。
魚爛蘿蔔鍋的做法:也可以用西葫蘆和冬瓜代替。
魚腐增加了蘿蔔的香味，蘿蔔吸收了魚腐的油脂，相得益彰。
嶽氏火鍋
可能其他地方打火鍋更多的是面筋，魚豆腐，油豆腐。但是在羅定，我們還有魚腐，比上面的材料口感更疏松，就是吸收了裏面的湯汁味道，保持了魚腐特有的風味。
接下來介紹壹種在羅定不太常見的做法。
用魚釀造魚腐的方法；
1，準備材料:魚腐，同魚。
2.將魚切爛，釀魚。
3.鍋裏放油:炸壹下。
4.煎好後，取出待用。
5.鍋裏放水，用魚腐調味，煮熟。煮5-8分鐘左右。
上菜。完美的菜肴