今天分享壹些鮑魚的家常菜做法，非常簡單好吃。
第壹道鮑魚燉土豆:
買來的新鮮鮑魚，內臟清洗幹凈後，刷洗幹凈，土豆切絲，炒到土豆像土豆絲壹樣切成塊，加入白湯，或者加入高湯，然後把鮑魚放進去燉10到15分鐘。這種鮑魚非常適合家裏有小孩和老人的朋友。在鮑魚海鮮的鮮味的幫助下，土豆會變得異常鮮美，土豆吃起來微微有些焦黃。蔬菜和湯都可以吃。我們買了壹些較小的鮑魚，非常適合這種烹飪。比較適合新手操作，基本零故障。
第二種方法是:鮑魚洗凈，直接入鍋蒸10到15分鐘，視鮑魚大小而定。可以根據自己的口味蘸水吃，用醬油香油，姜末蒜粉。這種方法是保持鮑魚鮮香的最原始、最簡單的方法。最好的食材往往不需要太多的調味品。
我們買回來的鮑魚要經過我們的清水好幾遍，鮑魚的臟東西就全顯露出來了。如果我們想把買來的新鮮鮑魚保存幾天，就必須找到賣家，要壹些水給他們養鮑魚。家裏是不可能用水養鮑魚的。清洗鮑魚的時候可以加少量的鹽。
再說鮑魚。我們該如何選擇？
我們選鮑魚，壹定要選體型比較完整的，看起來特別飽滿的。這種鮑魚比較豐滿，長大後的鮑魚顏色粉嫩。鮑魚是壹種罕見的海鮮，沒有任何異味。好的鮑魚黑色素會沈澱，顏色會很深，屬於上品。如果其身體上有白色帶狀分泌物或其他斑點，說明鮑魚不健康，不再建議實際使用。
雞湯鮑魚的制作方法:將鮑魚放入湯中燉15分鐘，或者換花刀，更容易入味。鮑魚含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、碘和維生素A，並含有豐富的球蛋白，其中“鮑素”能破壞癌細胞的代謝物質。
鮑魚和雞湯的結合，鮑魚的鮮香和雞湯的清香，完美融合。特別適合產後和體質虛弱的人，是滋補而不燥的佳品。
以下是佛跳墻的自制版:我在家經常做。這個不比餐廳的差，吃起來特別好吃。它是由我們煮過的骨頭湯和雞湯混合而成，然後加入扇貝、海參和鮑魚，妳也可以加入任何妳喜歡的海鮮。煮稠後，我們加入適量的南瓜粉。不需要太多調料，加壹點鹽調味即可。可以放壹點蒜瓣或者洋蔥，但是要註意全部放在壹起。當妳把它們從鍋裏拿出來時，所有這些東西都被拿走了。