制造工藝
準備好材料和葡萄幹，用清水浸泡10分鐘左右。
將牛奶和細糖倒入碗中，在水中加熱並不斷攪拌，直到細糖融化，然後將牛奶冷卻至不熱。(如果把細糖換成糖粉，可以省略加熱步驟，直接攪拌均勻。)
將雞蛋倒入牛奶中，用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液。
將攪拌好的布丁液過篩2-3次。在過篩後的布丁液中滴入幾滴香草精，靜置半小時。(這部分很重要！大家壹定不要焦慮和懶惰！)
在布丁瓶底部加入3-5個浸泡過的葡萄幹，然後倒入靜止的布丁液。
布丁瓶表面覆有錫紙，這樣烤出來的布丁表面嫩滑。烤箱，水浴，165度，35分鐘。(烤盤裏的水壹定要裝滿！)
妳看，烤出來的布丁表面是不是特別光滑？
冷卻後表面放幾顆葡萄幹放入冰箱更好吃！
木瓜牛奶怎麽做:木瓜切成小塊，牛奶150ML，蜂蜜(如果妳選的木瓜不夠甜，可以加壹點蜂蜜)。
做法:將木瓜塊放入攪拌機打成漿，然後倒入牛奶中加熱，煮沸後關火。
油炸牛奶
將壹半水牛奶與鷹玉米粉調味混合，另壹半與蛋清混合，然後相遇，放入鍋中用文火加熱，加入蟹肉、蝦仁、炒梅、豬油等美料，由下而上同方向翻炒(但不要頻繁翻炒)，待凝固後，將混合物裝盤。
油炸牛奶
制作方法如下:將少量新鮮水牛奶和玉米澱粉放入鋁制容器中攪拌均勻，然後加入水牛奶、椰糠和白糖，再將容器放入盛有開水的鍋中，邊煮邊攪拌，熬成糊狀(八成熟)，倒入塗油的鋁盆中，籠蒸。取出放涼，然後放入冰箱冷凍成硬塊，切成多米諾骨牌壹樣的長方形。另外，將水、面粉、澱粉、泡打粉混合均勻，再加鹽、油調成漿狀，用小火煎至顏色如蛋黃，即成外皮酥脆、內裏松軟順滑、奶香宜人的“大梁煎奶”(中國名食百科評論)。