1，稷山麻花
稷山麻花是運城的傳統小吃。相傳麻花原是宮廷食品，流傳到民間就成了兩面粘在壹起的形狀。清朝乾隆年間，翟店鎮西圩村的壹個商人把它帶回了家鄉運城，在那裏制作銷售，食用者很多。後來商人不斷改進制作工藝，把麻花從兩股改為三股，再擰成油炸的，呈現出金線花紋。積善麻花暢銷北京、深圳、黑龍江等20多個省市，並出口臺灣省、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞、美國、日本等國家和地區，深受歡迎。
2.第18街扭曲
18街麻花是很受歡迎的麻花，吃起來香脆可口。桂發祥麻花的創始人是範貴才和範桂林。他們曾經在天津大沽南路十八街開了桂發祥和桂發成麻花店。因為店鋪都位於18街，所以人們習慣稱之為18街麻花。
十八街麻花之所以吃起來酥脆而受歡迎，是因為經過反復探索創新，在白條和麻條之間夾入壹種含有桂花、生姜、桃仁、瓜條等小料的酥脆餡，使煎出的麻花綿軟香甜，別具壹格，創造了壹種混合餡大麻花。特點是香、脆、脆、甜，放在幹燥通風處幾個月也不會發臭、變軟、變質。
3、蘇杭藕粉麻花
蘇杭小吃自古以來就備受推崇。蘇杭藕粉麻花以冰糖藕粉為主，能健脾開胃，益氣補血。適用於體弱多病、食欲不振、營養不良的人群。藕粉麻花金黃醒目，甜脆可口，甜而不膩，口感清新，齒頰留香；好吃不油膩，吃多了也不會上火。其中最有名的是甜掉牙麻花，值得壹嘗。
以上是關於三種麻花的介紹。喜歡吃的朋友，可以試試這幾種麻花，既能享受壹些風味，又有非常好的保健作用。不過有壹點要註意的是，麻花雖然香脆可口，但是不要吃太多，要吃添加劑少的麻花。