1、取材天然，吃的講究
傳統的中式飲食、很多“藥食同源”的食材，都有比較好的抗氧化作用，比如枸杞和人參，菌菇木耳蜂蜜等等。人們崇尚原生態養殖，許多雞鴨魚都在野外吃蟲子和野菜，而不是谷飼；而南方和東北茂密的森林中，到處生長的蘑菇，是絕佳的“超級食品”來源。
2、吃整個食物
與成箱的無骨、無皮、無味的好市多雞胸肉不同，中國廚師什麽都不浪費，他們用骨頭和內臟做湯，並分別給腳、脖子、肌腱、尾巴和頭部找到了不同的烹飪方法，比如魚頭湯、鳳爪。
3、吃米飯
亞洲人（因為不止中國以米飯為主食）更健康是因為他們吃更多的大米，但實際上亞洲人更健康是因為吃更多的大米使他們吃更少的小麥。中國人吃面食越來越少了，現在除了華北平原、東北平原地區大量吃面食以外，米飯絕對是主食扛把子（古代也是如此，“蘇湖熟，天下足”），況且，還有米粉這壹崛起的中華美食。
4、多吃發酵食品
中國發酵刀豆、蘿蔔、山椒等制作的酸菜，韓國制作泡菜，還有大家喜歡喝的紅茶——發酵茶葉制作紅茶菌也是壹種常規做法。這些都為胃腸道提供有益的細菌，類似於在歐美使用的益生菌藥丸。
5、通常不吃甜食
在進入21世紀之前，中國人很少吃糖果。印象中，只有改革開放後，過年時的糖果才越來越多。在這之前，水和茶是人們常喝的飲料，唯壹消耗的果糖是以天然水果的形式吃掉的，而這些水果大多富含纖維。進入21世紀，人們吃越來越多的糖，包括果糖。
6、烹飪中加入香料
生姜、大蒜、辣椒、肉桂、孜然，其實買壹包普通的十三香，裏面的成分就足夠讓外國人感慨了。