二、洞庭碧螺春
第三，黃山毛峰
四、廬山雲
五、欒瓜切片
六、君山銀針
七、信陽毛尖
八、武夷巖茶
九、安溪鐵觀音
十、祁門紅茶
1，西湖龍井，產於浙江省杭州市西湖區，茶葉扁平，葉嫩，條索整齊，寬窄均勻，黃綠相間，手感順滑，壹芽壹葉或二葉；芽比葉長，壹般不超過3厘米，芽和葉均勻開花，無夾和碎片，小巧玲瓏。龍井茶口感清香，而假冒龍井茶多為草清，夾多，手感不順滑。
2.碧螺春產於江蘇省吳縣太湖洞庭山碧螺峰。銀芽外露，壹芽壹葉。茶葉總長度為65438±0.5厘米，每500克有58000-70000個芽頭。芽是白浩卷曲，葉子卷曲和綠色，葉底嫩，均勻，明亮。假的是壹芽二葉，芽葉長短不齊，發黃。
3、信陽毛尖茶，產於河南信陽車雲山。其形緊、細、圓、滑、直，有銀綠色和隱綠色，內部香氣清新，葉底淡綠均勻，呈黑色。壹般為壹芽壹葉或壹芽兩葉，但卷曲，葉黃。
4.君山銀針，產於湖南嶽陽君山。它是由未發育的脂肪嫩芽構成的。芽肥、直、勻，布滿細毛，色澤金黃明亮，香氣清新，茶色淺黃，滋味甘甜爽口。沖泡後，仿佛嫩芽沖向水面，立於空中，再慢慢沈入杯底，形似壹群出土的竹筍，挺立如銀刀。假銀針有青草味，銀針泡了就立不起來了。
5.六安瓜片產於安徽省六安縣和金寨縣的雲起山。其形狀扁平，每片無芽無莖，葉綠色光滑，略向上重疊，形似瓜子，內質香氣高，水色綠，味甜，葉底厚而亮。假的嘗起來又苦又黃。
6、黃山毛峰，產於安徽歙縣黃山。其外觀細嫩微卷，芽肥、勻、尖，形狀有點像“雀舌”，葉片金黃色；色澤淺綠油潤，香氣清新，水色清澈，杏黃明亮，滋味醇厚甘甜，葉底葉朵朵開，濃艷明亮。假茶呈黃褐色，味苦，葉子不開花。
7.祁門紅茶，產於安徽省祁門縣。茶葉色澤棕紅，切成0.6-0.8厘米，滋味濃醇，鮮爽。假茶壹般含有人工色素，味苦淡，葉形不規則。
8、都勻毛尖，產於貴州省都勻縣。茶葉淡綠均勻，小而短，壹芽壹葉向外展開，形如雀舌，長2-2.5厘米，外形緊細，卷曲，有露毛，色澤綠潤，香氣鮮甜，水色清澈，葉底淡綠均勻。假茶葉底部凹凸不平，味道苦澀。
9.鐵觀音，產於福建省安溪縣。葉重如鐵，美如觀音，多呈螺旋狀，色澤沙綠，光滑綠蒂，有天然蘭花香味。湯色清亮金黃，滋味醇厚甘甜，入口微苦，立即甘甜，耐沖泡，邊綠邊紅，豐滿明亮，每種茶都有茶枝。假茶葉細長，串粗，無青紅邊。
10，武夷巖茶，產於福建省崇安縣。繩的形狀肥碩、緊實、均勻，呈絞條狀，俗稱“清源頭”，葉背蛙狀砂粒，俗稱蛤蟆背。內質香氣濃郁雋永，口感醇厚苦澀，爽滑爽口。湯色橙黃，清澈明亮，邊緣有朱紅色或紅色斑點，中心有黃綠色葉肉，葉脈淺黃，耐起泡。