中國四大月餅種類是：廣式月餅、京式月餅、滇式月餅和蘇式月餅。
1、廣式月餅
廣式月餅是廣東省漢族特色名點之壹，起源於1889年，選料和制作技藝無比精巧，其特點是皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、花紋清晰、不易破碎、包裝講究、攜帶方便，不僅是廣東、廣西、江西等地民間中秋節的應節食品，更是中秋節送禮的佳品。
2、京式月餅
京式月餅，起源於京津及周邊地區，是北方地區漢族月餅類食品的代表品種之壹，花樣眾多。京式月餅的主要特點是甜度及皮餡比適中，壹般皮餡比為4：6，重用麻油，口味清甜，口感脆松。其主要產品有北京稻香村的自來紅月餅，自來白月餅，還有五仁月餅等。
3、滇式月餅
滇式月餅屬於滇菜系，歷史悠久，是漢族傳統糕點，主要起源並流行於雲南及周邊地區，雲腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表。滇式月餅的主要特點是餡料采用了滇式火腿，餅皮疏松，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味。
4、蘇式月餅
蘇式月餅是中國漢族中秋節的傳統食品。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮，小麥粉、食用植物油或豬油制酥，經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。該月餅皮層酥松，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感松酥，深受江浙地區人民的喜愛。
月餅的花式吃法：
傳統廣式月餅配鐵觀音：傳統的廣式月餅，重糖輕油，雖然月餅皮兒比較薄，不過由於內餡飽滿實在、配料極為講究，所以這種廣式餅吃起來特別甜膩。
不妨搭配重烘培、顏色較深、口味較重的茶，如鐵觀音、人參烏龍茶。此外，如果是口味為淡甜、口感綿密的改良式廣式月餅，搭配帶有花香類的茶，或是有清香味的茶，就有提味的功能。
臺式月餅配烏龍茶：至於外皮酥松香滑、皮餡分離、口感清爽不膩的臺式月餅，則可考慮搭配各類烏龍茶，如天霧茶、頂凍烏龍茶等都是理想的選擇。
而吃起來酥松香脆、甜膩適口的蘇式月餅，含油量多，糖味特別重，搭配清香的茉莉香味，如日式茉莉花茶、茉莉烏龍茶，口感會比較好，尤其芬芳的茉莉香味四溢於口腔時，讓人覺得清爽的滋味。
雪餅配冰涼茶飲料：日式或歐式蛋糕類的餅皮，或是冰冰涼涼的雪餅，不適合搭配滾燙茶水飲料，反而是搭配涼飲比較適合，如韓式大麥茶、三得利烏龍茶，或是在烏龍茶中加入壹些琴酒調成的雞尾酒也不錯。如碧螺春綠茶、龍井等，搭配糕點或甜品可以減少甜膩感。