辣椒是天然的調味劑，很多人無辣不歡。小編整理了壹份號稱是中國最辣的10道菜，愛吃辣的朋友看看自己吃過幾道。排名不分先後哦。愛吃辣椒，喜歡辣椒，辣椒開胃，熱情似火，下面5道菜個個都有辣椒，自己做可以控制辣椒用量。
壹、棗莊辣子雞
棗莊是中國辣子雞之鄉，棗莊辣子雞也稱“棗莊大盤辣子雞”，為魯南地區頗具特色的美食，其特點是鮮、辣、香，色艷味重。
烹炒雞肉多以本地散養公雞為佳，其中最以老公雞和小公雞最為優選。現又被棗莊的廚師們創造性的開發出壹些列的衍生菜：小雞泡饃、麻花辣子雞、面條雞、地鍋餅辣子雞等。
二、辣子肥腸
辣子肥腸是壹道著名美食，屬於川菜。重慶人把豬大腸叫做肥腸，聽上去油膩膩的，做法也有很多，比如說紅燒、燉湯，幹煸等等。
其中我覺得要數“辣子肥腸”最為好吃，因為這種做法先要將大腸水煮軟，在要用小火爆幹腸子裏的油份，再加上放了很多辣椒和花椒吃起來麻辣可口，還能去掉大腸的腥味，吃上去有麻又辣，很是好吃，每次都要吃掉壹大碗。
三、口水雞
口水雞是中國四川傳統特色菜肴，屬於川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於壹身。在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這樣可以最大限度地保存雞的可溶性蛋白，增加雞肉的鮮美程度，又能具備其特有的香型和滋味。
口水雞是壹道涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽於壹身。口水雞這名字初聽感覺有點不雅，腦子裏可能會出現壹副口水滴噠的樣子，之所以叫口水雞還因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水。
四、麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦又名口味蝦、長沙口味蝦、香辣小龍蝦，是湖南著名的地方小吃。麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜後，色澤紅亮，口味辣並鮮香。這些年已經火爆全國。麻辣小龍蝦講求“麻辣”二字，紅亮的小龍蝦配以辣椒、花椒等佐料口味鮮辣過癮。
五、毛血旺
很多地方都有毛血旺，但是為了照顧很多不吃辣的人的口味，很多毛血旺都變成了微辣。其實正宗的毛血旺很是麻辣，作為重慶的特色菜，也是渝菜江湖菜的鼻祖之壹，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。
六、口味牛蛙
在小編的印象裏，凡是做牛蛙的，都免不了要辣。口水牛蛙也是如此，作為壹道湘菜，無論怎麽做，都是奇辣無比。
七、口味蛇
口味蛇是湖南省傳統名菜，屬湖南菜系。本品以高蛋白、低脂肪、的嫩蛇肉為原料。它以新鮮、芳香、辛辣的味道為主要特征。蛇的膽固醇含量很低，對防治血管硬化有壹定作用。雖然是補藥，但看著照片就會知道它更辣。