代表酒:茅臺酒、郎酒、雲門老酒、珍酒等。
特點:淡黃透明，醬香突出，淡雅細膩，酒體豐滿，回味悠長，空杯留香持久。
02.清香型白酒
代表酒:汾酒、寶豐、黃鶴樓等。
特點:無色透明，香味純正，醇厚，甜柔，自然和諧，回味幹凈。
03.濃香型白酒
代表酒:瀘州老窖、五糧液、劍南春、古井貢、方水晶、舍得、洋河等。
特點:無色透明(允許有輕微黃色)，窖香濃郁，柔和香甜，香味和諧，尾幹凈清爽。
04.米香型白酒
代表酒:桂林三花酒。
特點:無色透明，清甜淡雅，入口綿軟香甜，入口清爽幹凈，回味怡人。
05.鳳翔酒
代表酒:西鳳酒。
特點:無色透明，醇美淡雅，清甜爽口，風味和諧，尾感幹凈悠長。
06.東鄉酒
代表酒:貴州董酒。
特點:清澈透明，藥香馥郁，香氣淡雅，酸度適中，香氣和諧，回味悠長。
07.醬油味的酒
代表酒:於冰燒酒和九江雙蒸。
特點:如玉，冰清，黑豆風味獨特，醇厚潤澤，回味清爽。
08.芝麻香型白酒
代表酒:景芝酒、梅蘭春。
特點:清澈透明，香氣清亮，滋味醇厚甘甜，尾潔余香，具有芝麻香風格。
09、特殊風味白酒
代表葡萄酒:斯特葡萄酒。
特點:該酒色清、香、味純、酒體柔和、風味協調、余香悠長。
10，兼香白酒
代表葡萄酒:白雲邊葡萄酒。
特點:清澈透明(微黃)，清香淡雅，口感舒適，細膩豐滿，醬香和諧，爽口回味悠長。
11，老白幹白酒
代表酒:衡水老白幹。
特點:無色或淡黃透明，醇厚典雅，酒體和諧，醇厚直爽，回味悠長。
12，濃香型白酒
代表酒:酒鬼酒。
特點:芳香清麗，柔和甘甜，醇厚細膩，回味怡人，香氣濃郁，酒體幹凈清爽。