這款餅幹是中式傳統餅幹，有牛奶的香味，甜甜的口感，還層層起酥，臭粉做的糕點有壹種特殊的味道。以下是我為妳整理的中式傳統牛奶餅幹的做法，希望能幫到妳。
中式傳統牛奶餅幹的做法食材
主料低筋面粉150克 輔料玉米油25克牛奶65克綿白糖20克雞蛋液適量泡打粉適量
步驟
1.將原料準備好。
2.將牛奶倒入盆中。
3.放入玉米油，攪拌均勻。
4.放入壹小搓的泡打粉，攪拌均勻。
5.將面粉篩入。
6.整理成團後，放在案板上，用拌的手法，將面團的材料混合均勻，同時可以使餅幹起酥。
7.如此反復。
8.將面團和好後，搟成薄片。
9.用波紋刀切出餅幹的形狀。
10.刷壹層蛋液。
11.放入烤箱，170度，20分鐘左右。
小貼士
1 放入牛奶的量要看面團的軟硬程度。
2 做餅幹的面團要用切拌的手法，不要攪拌成團，面團起筋，餅幹就硬了不酥了。
3 烤箱的溫度要視自家烤箱的具體情況而定，要快要成熟時要守在旁邊不要烤糊了。
趣味小餅幹的做法食材
主料低筋面粉400克 輔料細砂糖100克鹽1克蛋白4個黃油250克碎花生適量
步驟
1.黃油室溫軟化，分三次加入細砂糖打發到順滑狀。
2.分兩次加入蛋白，讓蛋白與黃油充分溶合。
3.低粉過篩後加入黃油中揉成面團，用保鮮膜包好放入冰箱冷藏半小時(易於造型)
。
4.將冷藏後的面團搟成片狀，厚度按各人喜好。(過薄會導致出模時造型變形，過厚影響美觀也需延長烤制時間，我的是0.5CM左右) 。
5.用餅乾模具按出各種自己喜歡的花型。
6.在餅乾表面撒上拌好白糖的碎花生，即可入烤箱烘烤。
中層，170度，20分鐘。
7.出爐放烤網上涼透後，入鐵盒或塑料罐密封保存。
小貼士
面皮不要搟得太薄了哦。加點鹽是為了中合糖的膩味。