主料
河套雪花粉1250g 菠菜150g ? 紅心火龍果1個 胡蘿蔔中等大小1根 ? 南瓜小的1個 ?
中式饅頭的饃饃生日蛋糕的做法步驟
1. 1、將菠菜、火龍果、胡蘿蔔榨汁，不加水，取原汁。2、南瓜去皮，切薄片隔水蒸熟，然後做成泥，並加入牛奶，南瓜多面會軟壹些，口感更佳。3、按照450克面粉加5克酵母的比例將酵母粉在蔬菜汁與牛奶的混合液中融化，靜置幾分鐘（牛奶40度左右合適）這樣有利於面團發酵，還可以根據口味的需要加些白糖。4、在蔬菜汁、南瓜泥中加面粉，和成團，等待面團發酵。如果隔著盆外面再套上壹個盛有37左右溫水的盆發酵的時間會縮短，也適合北方涼壹些的天氣。5、關於顏色可以由加入的牛奶以及蔬菜汁的濃度按照需要增減用量。6、將發酵好的南瓜面團揉實，分成兩個面團，做成壹個厚餅狀的蛋糕底，邊緣薄，中間厚，最厚的地方控制在2-3厘米，放入籠屜醒20分鐘，涼鍋起火，屜布用涼水弄濕，或者在籠屜上面刷少許油。
2. 7、面團發酵後按照玫瑰花、棒棒糖的操作方法做好蛋糕上面的裝飾花朵。8、做好繡球、棒棒糖造型的饅頭。
3. 9、做花朵的時候到要註意大小、顏色都要有對比，花朵邊緣越薄，花朵越小做出來越逼真。造型的時候要仔細。
4. 10、繡球也有大小之分，建議不同顏色搭配著來做壹個繡球，小小的更精致。
5. 11、涼水下鍋，蓋好鍋蓋，先小火，待冒氣了再轉大火蒸20分鐘，關火後在燜壹會開蓋，防止饅頭忽遇冷空氣皮不好看，特別是在北方的小夥伴壹定註意。
6. 12、出鍋嘍，各式各樣的顏色，看著就美美噠。
7. 13、這個是加了綠色格子、花葉、和面珠的饃饃蛋糕，就是在南瓜厚面餅上十字交叉了菠菜面的細條，葉子是用刀在菠菜薄面皮上按照葉子的形狀做出來的，樹葉紋理用小尖刀的刀背壓出來的，大家可以嘗試著做，做不好的可以揉成團重新來試。面珠用各色面（最好跟花朵壹致的顏色）搓成珍珠大小的小球蒸出來的，有大有小。
8. 14、圓花朵使用兩色面團搓成相同粗細的長條，相互纏繞成壹根，然後盤起來的，盤好之後整理造型，再放入鍋中。
9. 15、這個是用不同花色的饅頭組合成的另壹個樣式，裝飾花朵使用半根牙簽固定的，按照需要的位置來固定，大家也可以發揮想象做出不同造型的饃饃生日蛋糕。
10. 第壹次上傳作品，很多細節沒有記錄，大家可以查閱豆果美食裏的其他朋友發的制作辦法來做各個部分，稍加組合就可以了。
11. 帶籽的火龍果和面蒸出來的像芝麻，火龍果汁蒸出來是有些裸粉偏淡黃色的，想做粉色或者玫粉色的請選用莧菜汁。