傳統家常菜
傳統家常菜是中餐的重要組成部分，是中國人日常飲食的主要來源。以下是壹些常見的傳統家常菜:
宮保雞丁
宮保雞丁是壹道很受歡迎的菜，味道麻辣鮮香，是壹道適合大眾的家常菜。以下是宮保雞丁的制作步驟:
1.將雞肉切成小塊，加入鹽、料酒和澱粉腌制20分鐘。
2.蔥姜蒜切碎，幹辣椒切成小塊。
3.將腌制好的雞肉翻炒，取出待用。
4.鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香。
5.加入豆瓣醬、糖、醋、醬油、花椒粉，用醬油翻炒。
6.倒入炒好的雞肉，加入花生，攪拌均勻。
麻辣豆腐
麻婆豆腐是傳統川菜，以麻辣鮮香著稱。以下是麻婆豆腐的制作步驟:
1.將豆腐切成小塊，焯壹下備用。
2.將牛肉切成粉末，加入鹽、料酒和澱粉腌制20分鐘。
3.鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒香。
4.加入牛肉末，翻炒至變色。
5.加入豆瓣醬、辣椒粉、花椒粉、鹽、雞精、醬油、糖、香油攪拌均勻。
6.倒入煮好的豆腐，加水煮沸。
7.加入蒜末、蔥花和香菜末，攪拌均勻。
創新美食
隨著時代的發展，越來越多的人開始嘗試創新食品。以下是壹些創新食物的食譜:
蔥油醬面
蔥油面是壹種創新食品，簡單易做，味道清爽可口。以下是蔥油面條的制作步驟:
1.將面條煮熟，取出待用。
2.將蔥、姜和蒜切碎，放入碗中。
3.加入鹽、雞精、醬油、花椒粉、香油拌勻。
4.將調料倒入煮好的面條中，加入適量熱水，攪拌均勻。
鹵肉蓋澆飯
鹵肉飯是壹種美味的創新食品，它將傳統的鹵肉和米飯結合在壹起，味道豐富。以下是紅燒肉蓋澆飯的制作步驟:
1.將五花肉切成小塊，焯水去血。
2.鍋裏放油，放入蔥、姜、蒜、豆瓣醬炒香。
3.加入五花肉翻炒至變色。
4.加入醬油、糖、料酒、八角、桂皮、香葉、姜、大蔥和水燒開。
5.轉小火，煮到肉變軟爛。
6.將煮熟的紅燒肉蓋在煮熟的米飯上。
結局
這本中餐烹飪書包含了傳統和創新的美食盛宴。無論妳是喜歡傳統家常菜，還是喜歡嘗試新口味的美食愛好者，這裏都有適合妳的食譜。希望這些食譜能為妳的餐桌增色，滿足妳的味蕾。