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臨沂美食有哪些臨沂美食介紹?

1,沂蒙光棍雞:沂蒙光棍雞是沂蒙山區著名的傳統地方美食。創始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開了壹家炒雞店,主要做蒙山公雞。因為炸雞店的員工都是男的,材料都是公雞,所以他給這道菜起了個外號叫“光棍雞”。

2.沂蒙蠍子:沂蒙蠍子不僅產量高,而且脂肪大。其明顯特點是2螯8足(其他地區2螯6足),色微紅,藥用好。它不僅是壹種珍貴的藥材,也是壹種美味。沂蒙蠍子是蠍子的優等品。

3、33:臨沂風味小吃。因為麻辣鮮香,肥而不膩,祛風散寒,開食健胃,所以受到大家的喜愛。早上喝饢是臨沂的傳統飲食習俗。

4、八寶豆豉:八寶豆豉,簡稱豆豉,是臨沂的特產之壹。因其營養豐富、口感清爽、食用方便,已成為享譽海內外的臨沂地方名吃之壹。

5.臨猗煎餅:臨猗煎餅歷史悠久,營養豐富,酥脆綿軟,易於保存和攜帶。是沂蒙山區的傳統民間主食,也是當地知名的特色食品。

6.沂水高楓:沂水高楓已有百年歷史,是臨沂沂水人獨創的。它是由特殊工藝,科學配方,精心制作而成。聞起來像稻花香,又香又甜,又脆又脆。

7.紅燒兔頭:紅燒兔頭是當地小吃,山東臨沂蒙陰,很受吃貨們的喜愛。這道菜選用3-4個月大的食肉兔頭和蒙山10多種純天然中草藥,經過10多種工藝制作而成。

8.臨沂炒雞:臨沂炒雞的特點是鮮、辣。它用的是散養的草雞,好吃又好吃。方法簡單。這道菜不可或缺的材料有蔥、姜、蒜、八角、花椒、甜面醬、青椒。雖然不同餐廳的煎法略有不同,但整體的手法和味道都差不多。

9、鍋崩魚:鍋崩魚形成於20世紀30年代初,當時臨沂名廚高俊的叔叔蓋景毅(也是名廚)曾去高家做客,講孔府無骨魚的味道和烹飪技術,得到高俊的高度贊賞。

10、王石熟梨:王石熟梨,沂蒙著名小吃,已有500多年歷史。具有清痰瀉火、潤肺止咳、解酒利尿的功效。

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