筷子是中國的國粹。它輕巧靈活，在世界餐具中獨樹壹幟，被西方人譽為“東方的文明”。中國使用筷子的歷史可以追溯到商朝。《史子》記載“始有象箸”，周為商末國君。基於此，中國至少有3000多年使用筷子的歷史。筷子在先秦時期叫“挾”，秦漢時期叫“筷”。古人是很講究禁忌的，因為“箸”和“箸”諧音，“箸”的意思是停下來，不吉利，所以反過來叫“箸”。這就是筷子名字的由來。
這個傳說在四川等地流傳，說姜子牙很窮，因為他只會用直鉤釣魚，別的什麽都不會。他老婆實在受不了跟他過苦日子，就想殺了他，跟別人結婚。
這壹天，姜子牙釣魚後空手而歸。他的妻子說:“妳餓嗎？我已經把肉給妳煮好了，快吃吧！”姜子牙實在餓了，就伸手去拿肉。突然壹只鳥從窗戶飛出來啄他。他痛苦地呻吟著，沒有吃到肉，就急忙去抓鳥。當他第二次去拿肉時，鳥又啄了他的手背。姜子牙起了疑心。為什麽這只鳥啄了我兩次？我不能吃這肉嗎？為了試鳥，他第三次去抓肉，然後鳥又來啄他。
姜子牙知道這是神鳥，就假裝趕鳥，壹直追到門外，直到壹個無人居住的山坡上。小鳥棲息在壹根絲竹上，低聲唱道:“姜子牙，姜子牙，別用手抓肉，肉在我腳下……”姜子牙聽了小鳥的指示，摘了兩根細細的絲竹回家了。這時妻子又催他吃肉，姜子牙就往碗裏夾了兩根絲竹，把肉放了進去。突然，他看到絲竹中冒出濃煙。姜子牙假裝不知道中毒的事，對妻子說:“肉怎麽會冒煙呢？有毒嗎？”姜子牙說著，拿起肉往妻子嘴裏送。我妻子嚇得臉色發白，急忙跑出門去。
姜子牙知道這根竹子是神鳥送的禮物，任何毒物都能檢測出來。從那以後，他每頓都用兩根竹簽吃飯。消息傳出後，他老婆不但不敢再下毒，鄰居們也學會了用竹枝吃飯。後來越來越多的人效仿，用筷子吃飯的習俗代代相傳。
這個傳說顯然是崇拜姜子牙的產物，也與歷史記載不符。象牙筷子出現在殷時代，姜子牙和殷是同時代的人。現在紂王已經使用象牙筷子，姜子牙的絲綢和竹子筷子還遠遠沒有發明出來。但有壹點是真的，那就是竹子在商朝南方被用作筷子。