1,樂清Tegillarca: Tegillarca肉很好吃,可以鮮食或沾酒食用,也可以做成幹品。泰加肉含有大量蛋白質和維生素,血呈鮮紅色。肉的邊緣有金線,其殼可入藥,有化瘀化痰的功效。樂清灣是國內桑螵蛸的產區。樂清灣的桑螵蛸以其獨特的品質而聞名,產品暢銷全國。
2.牡蠣:樂清灣盛產牡蠣,是浙江省的重點產區。出產的牡蠣個頭大、肉嫩、肉色白、味道鮮美、營養好,因此久負盛名。牡蠣營養價值很高,享有“海中牛奶”的美譽,位列山珍海味之列。
3.大荊炒粉幹:在浙江溫州樂清大荊鎮,有壹種著名的特色小吃,那就是炒粉幹。炒粉幹是樂清大荊鎮的特色小吃人。大井幹粉絲不同於市面上常見的水晶粉絲。雪白的樁子簡單的裝在紅色的尼龍袋裏,不顯高貴,親民又能吸收各種食材的味道,易於烹飪和消化。
4、清江三鮮面:清江三鮮面非常註重口感,所以從選料到加工,都相當講究。為了保證面條的鮮香,壹般會放牡蠣、蛤蜊、蝦、跳魚、蛤蜊等三種以上的海鮮。清江和樂清灣已經回過了,已經在食材的新鮮度上領先了。
5.紅薯黃夾:紅薯黃夾是樂清最正宗的特色小吃。從名字就應該知道其實主要是紅薯做的。新鮮紅薯和紅薯粉混合在壹起做成面團,然後裹上滿滿的餡料,最後放入鍋中蒸熟。做出來的紅薯黃夾不僅顏色金黃,而且吃起來很軟很好吃。
6.芙蓉麥餅:麥餅皮是用小麥粉做的。正宗的芙蓉燒餅,不斷翻面,在鍋裏烤。皮脆餡香。這種味道是現在的電餅鐺做出來的麥餅無法比擬的。壹塊好的麥餅的標準是皮要薄,兩面厚度要均勻。
7.白香香糕:白香香糕是樂清縣白香鎮壹家商行創制的特色小吃,至今已有80多年的歷史。直到現在仍然深受人們的喜愛。傳統的百香香餅主要由糯米粉、芝麻、柑橘餅、麥芽糖等配料制成。吃起來真的又甜又軟。
8.迷宮:溫州樂清的虹橋迷宮很有名。糯米泡2天後,像炒菜壹樣用電飯鍋煮,放入多層保鮮袋中,加些涼水,紮緊袋子。用力揉搓或用搟面杖搟至米粒碾碎,取出,手上抹油,用手揉搓。吃的時候用手擠出來,做成圓球狀,放入糖汁或芝麻糖粉中。