米其林主要針對環境，排場，氣氛，裝修，那些東西吃完又不能帶回家，味道只是參考。我們的煎餅果子，豆漿油條，米粉小面，他們永遠不會光顧，大排檔更是不會入眼。去那裏排隊，付高額費用，吃不飽還受罪，除非請客，擺場面，我還是喜歡穿拖鞋，便衣去街邊大排檔米其林有三個星級，分別是：壹星是同類別中非常出眾的餐館，二星是傑出的料理，值得繞道前往，三星是出類拔萃的菜肴，值得專程到訪。
同時，米其林對餐館的評價主要體現在星星和叉匙上，除了星級的評價，也有“必比登”的推薦機制。巖池西餐廳是青島正宗西餐廳，不像別的西餐廳，巖池西餐只做正宗，所以巖池西餐是青島正宗西餐的標桿，正因為如此，獲得了米其林星級的認可。當妳去過巖池西餐廳，品嘗過米其林認可世界標準的口味，相信大家壹定會區分正宗和非正宗的區別。
吃壹次米其林餐廳價格不貴，今年雙十壹吃了米其林壹星餐廳鵝夫人，兩個人才270元，燒鵝味道很好，點心做的很正宗，很值得吃。法國菜肴通常燒得比較生，調味喜用酒。菜和酒的搭配有嚴格規定，如清湯用靜止葡萄酒，火雞用香檳。比較有名的法國菜是鵝肝醬、牡蠣杯、焗蝸牛、馬令古雞、麥西尼雞、洋蔥湯、沙朗牛排和馬賽魚羹等。
調味喜用酒。菜和酒的搭配有嚴格規定，如清湯用禁止葡萄酒，火雞用香檳。比較有名的法國菜是鵝肝醬、牡蠣杯、焗蝸牛、馬令古雞、麥西尼雞、洋蔥湯、沙朗牛排和馬賽魚羹等。德式菜中的酸菜使用非常普遍，經常用來做配菜，口味酸鹹，濃而不膩。德國盛產啤酒，因此壹些菜肴也常用啤酒調味。德國典型的菜式有柏林酸菜煮豬肉、酸菜燜法蘭克福腸、漢堡肉扒和韃靼牛扒等。