什麽是液體表面張力？
水、油、酒精都可以滲透到紙裏面，但其中的表面張力是水。當水滲透到紙張的纖維中時，每根纖維之間的空隙形成無數的毛細管結構，水與毛細管內壁接觸的粘附層產生排斥力，使水完全滲透到紙張中。
什麽是毛細管？潤濕液呈凹形，在毛細管中上升，不潤濕液呈凸形，在毛細管中下降。能發生這種毛細現象的管子叫毛細管。
毛細現象和毛細圖:20°C時，水的表面張力系數為72.8mN/m，汞的表面張力系數為484 Mn/m..
當它滲入紙張的纖維間隙時，液體的表面張力越強，對紙張內部的拉力就越強，使紙張起皺變形。20℃時，水(72.8mN/m)的表面張力系數是甘油(65.0 Mn/m)的1.12倍，是醇/乙醇(23.0 Mn/m)的3.16倍。
PS:油脂是壹個很寬泛的概念。是指哪種油？甘油和煤油的表面張力系數不同，存在較大差異。
什麽是表面張力系數？表面張力壹般用表面張力系數來表示，表面張力系數定義為單位長度的表面張力。
所以水引起的皺紋最大，其次是甘油和酒精。液體幹了，褶皺就保留下來了，所以紙遇水幹了會起皺(最容易)，遇油或酒精就不會起皺(不那麽容易)。
簡單來說，就是因為水有更大的能力把紙收縮成球，這與液體和界面的表面張力有關。張力越大，收縮力越強，褶皺變形越大(前提是能滲透到紙裏面，因為表面張力太大，液體不會把紙弄濕)。
驗證上述猜想的最佳實驗是，取同壹張紙，分別滴上等量的煤油、甘油和酒精，觀察其起皺程度。煤油的表面張力系數與酒精相同。1.甘油和煤油都是油類物質，但表面張力系數不同；第二，煤油和酒精不屬於油，但是表面張力系數是壹樣的。