在之前疫情爆發中，遼寧壹位確診者的行程軌跡中在頻繁的吃著美食。明天都會去下館子，吃的花樣也不同，唯壹相同的就是壹樣東西?雞架?。人們就非常好奇雞架真的有那麽好吃嗎？雞架不負眾望的沖了熱搜榜，也是有許多網友調侃：沒有壹只雞能活著走出沈陽。雞架為什麽那麽受歡迎，他受歡迎的點在哪裏？
雞架雞架相信南方的朋友肯定不會太熟悉，但北方的朋友壹定有所耳聞。但雞架在沈陽心中可謂是有著?神聖的地位?。 在沈陽壹盤雞架，幾瓶老雪花就沒有解決不了事情，在美食紀錄片《宵夜江湖》中，沈陽被定義為?全國雞架消耗量最大的城市與雞架之城?，沈陽人每年消耗掉的雞架在全國占比百分之五十。
吃雞架好比嗑瓜子，享受的不是吃肉的過程，而且在吃雞架的過程中享受啃骨頭的樂趣。吃完雞架嗦啰嗦啰骨頭，砸吧砸吧嘴。那種感覺美的不得了，在沈陽雞架的做法多樣有QQ雞架、醬雞架、熏雞架、煮雞架、電烤雞架、鐵板雞架、辣炒雞架、拌雞架、炸雞架等等。
雞架的做法講起雞架就不得不說沈陽，有很多不知道的是我們過年必須要吃的餃子。文化發源地就是在沈陽，餃子在沈陽歷史記錄中有清晰的發展與傳承，在沈陽雞架就好比北京的鹵煮、天津的煎餅果子、重慶的串串香。雞架的變法多樣，那雞架有哪些做法呢？
烤雞架，都說東北那邊每天都離不開燒烤，那烤雞架肯定是必不可少的了。烤雞架的做法非常簡單，買回來雞架洗幹凈裏面油脂和臟東西，控幹水分，放鹽與花椒面料酒按摩入味。腌好過後在雞架上刷油，在撒上孜然粉和辣椒面。在考的過程中反復翻面刷油與撒料，註意把握好火候，以防烤焦。