金絲小棗是魯西北和冀東南的著名特產，紅棗栽培歷史悠久。早在商周、春秋、戰國時期，農民就受益於棗樹。河北滄縣、泊頭、鹽山、海興；山東樂陵、慶雲、寧晉、德城等地盛產金絲小棗。主產區為樂陵、慶雲、滄州。
營養價值
金絲小棗又叫“西河棗”。果實長而圓，果皮紅褐色，果肉黃綠色。打碎時能拉出晶瑩的糖絲，故名“金絲小棗”。紅棗皮薄、肉厚、核小、質細、味甜。含糖量高達67%，仁肉比為1∶5.6。同時還含有蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵和各種維生素。維生素C的含量比蘋果高70多倍，是老弱病殘的進補佳品。
產婦食用紅糖煮大棗，或者將大棗煮成小米粥、糯米粥，可以大大加快身體的恢復。和棗花蜜壹樣，可以人工哺乳嬰兒，不僅可以幫助嬰兒發育，還可以殺菌護齒。對便秘、眼角膜炎、角膜潰瘍也有很好的療效。同時還具有疏肝健脾、清心潤肺、補血養顏、調中益氣的作用。
鮮棗生吃，甜脆；曬幹生吃，嫩肉溫潤醇厚，甜如蜜，風味極佳；用白酒浸泡，制成醉棗，也頗有風味，能消痰降火。經過各種加工，還可以制成美味的傳統甜粘食品，如棗粽子、棗粘糕、棗切糕、棗花糕、龍卷糕、棗鍋糕、油煎糕，以及日常的臘八糕、臘八粥等，都是人們喜愛的食品。
金絲小棗色澤艷麗，果仁豐富，金絲不斷，花蜜鮮美，營養豐富。被譽為天然的“維生素丸”，是很好的滋補食品。大棗含糖量高達70-80%，並含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質。具有舒筋活血、化瘀生新、健脾潤肺、增強免疫力、降低膽固醇的作用。紅棗可以加工成蜜棗、蜜棗、飲料等營養食品。《本草綱目》記載:“幹棗潤心肺，止咳，補五臟，治虛勞，消胃腸癮”。無棣縣種植大棗歷史悠久，已有2300多年的歷史。棗糧間作百萬畝，品質和產量均居全國第壹。被譽為“中國紅棗第壹縣”，享譽海內外。經驗證，無棣金絲小棗在百果中含糖量最高，維生素含量比梨高140倍，比蘋果高100倍。鮮棗1 kg含維生素5460 mg，是長壽、營養豐富的佳品。