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二月二,炒豆角

“二月二,炒豆”;來自壹個民間傳說。

傳說武則天篡位,改周朝國號,玉帝不悅,下令三年不下雨。作為對世界的懲罰。但是龍主不忍心受罪,就偷偷下大雨。玉帝得知後非常生氣,於是把龍王流放到凡間,放在壹座大山下。他命令道:

龍王因下雨而違反了天道,

受到歷代罪惡的懲罰。

如果妳想回到淩霄館,

除非金豆開花。

人們知道了,當然不高興,所以他們盡力去救龍王。所以。太白金星對每個人都有壹個夢想:只要把豆子炒熟,玉帝看到黃燦燦的豆腐就能把龍王放了。

二月二,遍地金黃的炒豆;玉帝只好把龍王放了回去。

小時候,因為物資匱乏,每年的二月二都成了朋友們非常開心的日子。

上學的路上,朋友們會在口袋裏放壹些炒好的豆子,和朋友們炫耀,但更多的時候是和朋友們交流,品嘗各種手藝;因為方法不同,炒出來的豆子味道也不壹樣。在炫耀的同時,朋友們增進了友誼。為什麽不呢?!

炒豆也叫蠍豆。那時候我老家有兩種炒法:酥豆和軟豆。

所謂的脆皮豆角,其實就是幹炒,炒出來的豆角又香又脆。2月2日早上,上學路上,絕對能聽到清脆的吱嘎聲,特別悅耳。

軟豆不壹樣。炒軟豆時,將豆子浸泡壹夜或更久,同時加鹽。講究的人為了增加豆子的香味,還會放壹點八角等香草。路上看到豆子塞到嘴裏沒有聲音,十有八九是軟豆子。

有些豆子也是泡過的,只是為了鹹味或者香味,不過是曬幹了再炒,所以這些豆子吃起來不壹般,但是和豆子放進嘴裏壹樣脆脆的。

這個因人而異。時至今日,“二月二炒豆角”已經成為我們的傳統飲食文化,並被發揚光大。比如甜豆,怪豆,小時候都沒見過。

二月初二有很多習俗,比如“二月初二玩囤”。早上醒來,會看到家家戶戶用草木灰在房前屋後圈起來,磚下放幾粒糧食,寓意祈求風調雨順,五谷豐登。

在我們萊蕪地區,有這樣壹句歇後語:二月二,囤貨——妳是怎麽把自己圍起來的(方言,比喻,為了贏得人脈或者人氣)?

二月二有很多關註;我是屬蛇的,但是人家不說蛇,說是屬小龍的。記得小時候,我媽提前壹天把二月二的飯做好,說我是小龍,這壹天要攤煎餅、燒鍋燒水龍頭。今年我會經常頭疼。

還有就是理發,也很有講究。春節過後,大多數人選擇這壹天理發。當然,這也是壹個古老的習俗。老壹輩傳下來的。正月理發不吉利,舅舅會死。“死叔”是“鄉愁”的諧音,2月2日前理發會死叔只是謠言。然而,2月2日是“理發辭舊”的日子,這意味著它也希望帶來壹個好年。

現在這個習俗已經不是很講究了,因為很多人年前剪完頭發等到2月2日都會覺得不舒服:頭上頂個發墊多不舒服?!但是有些事情壹定要記住。

二月二又叫“春龍節”,以後的日子雨水多,農忙;“二月二,龍擡頭”這句諺語的意思是春天來了,萬物復蘇。龍已經開始活動了,壹年的農耕活動即將開始。

其實無論如何,二月二是我們的傳統節日,壹個好的傳統壹定要傳承下去。就像嘴裏的脆皮豆,有嚼勁,回味無窮。

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