做成沙子，然後把玫瑰和桂花樹混合成粗粉。將煮好的芝麻放入攪拌機打成粉末，將藍莓幹放進去攪拌。將以上原料混合後壹起攪拌，再加入少量江米粉攪拌均勻。100克左右，大家根據自己的原料放進去，然後放在嬰兒奶粉裏攪拌。放入桂花糖中壹點壹點加水，攪拌均勻。先拌好，再拌面粉，先把油和糖、蘇打粉拌好，攪拌均勻，在小麥粉中間做個窩，逐漸倒入調好的油，盡可能久的搓，把油面搓均勻。
通過率會更好。把油和面粉搓透，揉成面團，放在盆裏，或者用保鮮膜包好，松弛十分鐘。放松後將面糊揉成長條，做成40克的小面團，將面團搟成皮，然後將剛做好的餡料包好，收緊口，放入月餅模具中成型。烤之前用水壺在做好的月餅表面滴幾滴水，先把電烤箱加熱，烤五分鐘，然後取出刷壹層蛋清，再把上下火調到200度，烤15分鐘左右。月餅最好涼了再吃。這樣皮膚會變得松弛，顏色會更好看。
廣式五仁月餅，是以甜杏仁、杏仁、橄欖仁、白芝麻仁、瓜子仁為主導原料加工成餡的，才能稱之為五仁月餅。自15結束，五仁月餅執行廣式五仁月餅新月餅規範。也就是說，它的主要成分是甜杏仁、杏仁、橄欖仁、白芝麻銅仁瓜子。壹般廣式月餅都是皮薄餡多，甜鹹相間，外軟內香。月餅又香又香，受到很多顧客的喜愛。五仁月餅非常精致，徽州月餅多以傳統五仁為原料。徽菜和粵菜口味不同。徽派壹般比較脆，吃起來和廣式的綿軟細致完全不壹樣，五仁月餅的風格也不壹樣。