第壹，水晶月餅
水晶月餅是中秋節的傳統食品。水晶月餅形似水晶，口感順滑，外觀晶瑩剔透。水晶月餅可以自己動手做，給家人朋友做壹份愛心點心，給自己的世界增添壹份精致。
二、水晶月餅的做法和配方
練習1
原材料:
水晶預拌粉100g，果酸6g，水120g，糖漿200~250g。
步驟:
1.水晶預拌粉100g+果酸6g+水120g，混合攪拌均勻；
2.將糖漿加熱攪拌融化，加入到步驟1中，攪拌均勻；
3.倒入蒸盤，鋪上保鮮膜，大火蒸20分鐘，趁熱裹上自己喜歡的餡料。
4.放入模具中，倒出即可食用。(月餅皮30g+餡料20g)壹個月餅的量。
練習2
配料:澱粉100克，玉米澱粉30克。
輔料:南瓜泥。
調料:色拉油，鹽1g，白糖15g，水。
步驟:
1.將上述材料攪拌均勻，然後倒入熱水中，開始壹點壹點加入，用筷子攪拌。
2.如果能和面，就不要加水，把面做成光滑的面團。
3.分成兩部分。1原色。1份用1克抹茶粉，每份面團用5克色拉油。別擔心，妳可以反復強調。
4.將面團分成20克重的小面團，蓋上保鮮膜。
5.把事先準備好的南瓜餡包在剛剛分好的面團裏，每個30克。可以用奶黃、豆沙、蓮蓉代替，看自己喜好。
6.把面團粘在老虎的嘴裏，這樣就可以在用手指的力量轉動的同時完全包裹住。如果包不住，可以少放點餡料。
7.也可以像包包子壹樣包起來，只要能包起來就行。把妳的嘴放下。
8.放入月餅模具中。月餅模具內部需要壹些油。
9.給所有的月餅蓋章。
10.放到蒸鍋裏，放點東西上去。哦，我用的是沾了油的蒸籠布。玉米葉，荷葉，粽子葉都可以。
11.這是壹個蒸月餅。因為內外生，55g的月餅已經蒸了20分鐘。壹定要趁熱吃。
練習3
原材料:
澱粉500克，糖250克，冷水400克，開水400克。
步驟:
1.將糖和開水放入鍋中煮沸；
2.用冷水將澱粉攪拌均勻，倒入鍋中；
3.不斷攪拌至半透明後離火；
4.面團稍涼後，塞餡蓋章；
5.表面刷色拉油；
6.如果能放在沸騰的鍋裏蒸兩分鐘，透明度會更好。
技巧
1.如果妳有